Frühstück und Desserts – Wholefoodspace

Süßer Hirsebrei – vollwertig und lecker

Andreas — Tue, 06 Jan 2026 09:49:03 +0000

Ein richtig leckerer süßer Hirsebrei, der unwahrscheinlich gut schmeckt. Die vollwertige Alternative zu Reisbrei. Immer wenn der kleine Hunger kommt, kann man diesen Brei essen. Er ist schnell zubereitet und man kann ihn auch im voraus kochen und bei Bedarf essen.

Süßer Hirsebrei

Ein süßlich schmeckender Brei, der sowohl als vollständige Mahlzeit, als auch als Zwischenmahlzeit genossen werden kann. Fein abgeschmeckt mit Äpfeln und Zimt. Einfach vollkommen im Geschmack.

Süßer Hirsebrei

Süßer Hirsebrei mit Äpfeln und Zimt ist immer eine Versuchung wert. Als Alternative zu Reisbrei ist er einfach unschlagbar.

Gericht dessert, Frühstück

Keyword Apfel, Dattelmehl, Hirse, Sojadrink, Zimt

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 25

Servings 4 Personen

Zutaten

Süßer Hirsebrei

200 g Hirse ganzes Korn
600 ml Sojadrink
40 g Dattelmehl
2 große Äpfel
1 TL Zimt
2 TL Dattelmehl extra

Hirseauflauf

100 g Hirse ganzes Korn
300 ml Sojadrink
1 Apfel
20 g Dattelmehl
2 TL Dattelmehl extra
1 TL Zimt
150-200 g Sojajoghurt
1 Päckchen Vanillepuddingpulver, ca. 37 g
Saft einer Zitrone

Anleitungen

Süßer Hirsebrei

Hirse waschen und sieben.
In einem Topf die Hirse sowie Sojadrink geben.
Äpfel waschen, schälen, entkernen und ganz klein schneiden.
Äpfel und Dattelmehl zu der Hirse in den Topf geben.
Alles 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Dabei immer wieder herumrühren.
Danach die Herdplatte ausschalten und die Hirse auf der warmen Platte abgedeckt für weitere 15 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Portionsweise auf einen Teller geben und mit einem Gemisch aus Dattelmehl und Zimt bestreuen.

Hirseauflauf

Hirse kochen wie Hirsebrei. Sojajoghurt, Dattelmehl und den Saft einer Zitrone hinzufügen und unterrühren.
Zum Schluss noch das Vanillepuddingpulver unter die Hirsemasse geben.
Eine ofenfeste Form mit Backpapier auskleiden. Die Hirsemasse hineinfüllen.
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
Auf der Hirsemasse fächerartig verteilen. Mit dem Zimt/Dattelmehlgemisch überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen.

Notizen

Hirseauflauf

Tipp

Wer den Brei flüssiger mag, fügt einfach noch Sojadrink hinzu. Aus dem fertigen Hirsebrei lässt sich am anderen Tag auch ein Hirseauflauf zaubern.

Wissenswertes

Hirse ist ein Getreidekorn. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Man kann Hirse gekocht als Beilage zu Gemüse geben oder als Brei für eine süße Variante.

Pancakes aus dem Backofen – einfach spitze

Andreas — Sat, 15 Mar 2025 15:18:03 +0000

Pancakes einmal auf eine andere Art und Weise gebacken. Die Pancakes aus dem Backofen sind schnell zubereitet. Der Kakao gibt ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack.

Pancakes aus dem Backofen

Pancakes mit einem unwiderstehlichem Geschmack nach Kakao. Dies verleiht ihnen einen puren Gaumengenuss. Schnell gebacken und doch nahrhaft sind diese Pancakes. Wer mag kann dazu noch Apfelmus oder anderes Obst genießen.

Pancakes aus dem Backofen

Pancakes einmal auf eine andere Art gebacken. Kakao verfeinert den Geschmack auf eine ganz besondere Art und Weise.

Gericht Frühstück

Keyword Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Kakao, Ölfrei, Sojadrink, Sojaquark, Vegan

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Servings 1 Person

Zutaten

220 g Dinkelvollkornmehl
30 g Dattelmehl
10 g Kakao
2 g Backpulver
150 ml Sojadrink
80 g Sojaquark
100 ml Wasser mit Sprudel
2 TL Lupinenmehl optional

Anleitungen

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Von dem Teig mit einem nassen Löffel kleine Portionen abstechen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Die Pancakes ca. 15 Minuten backen. Wenn sie fertig sind das Blech aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Danach vorsichtig vom Backpapier lösen.

Tipp

Bei Verwendung von zusätzlichem Lupinenmehl, dieses vorher in einer Tasse mit dem Sprudelwasser anrühren und dann zum Teig geben.

Wissenswertes

Lupinenmehl mit Sprudelwasser dient als Ersatz, damit der Teig noch besser aufgeht.

Bananenriegel – ein Snack zwischendurch

Andreas — Tue, 25 Feb 2025 17:59:16 +0000

Immer wenn der kleine Hunger kommt, bietet sich so ein Bananenriegel perfekt an. Der Riegel ist sättigend und zugleich super lecker. Schnell und einfach in der Zubereitung mit einem fantastischen Topping oben drauf.

Bananenriegel

Der perfekte Snack zwischendurch. Im Büro oder in der Freizeit kann man diesen Riegel schnell naschen und ist wieder topfit für weitere Aktivitäten. Probiert auch einmal meinen köstlichen Reisriegel. Ihr werdet auch hier begeistert sein.

Bananenriegel

Bananenriegel sind immer eine Versuchung wert. Gerade wenn man angespannt ist und Hunger hat, bietet sich der Snack an und gibt wieder volle Power.

Gericht snack

Keyword Bananen, Datteln, Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Ölfrei, Trockenfrüchte, Vegan, Zimt

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 50

Servings 2

Zutaten

50 g Trockenpflaumen
200 g Haferflocken
2 reife Bananen, ca. 120 g
4 Datteln Medjool
1 TL Zimt
100 ml Wasser
50 g Dinkelvollkornmehl
1-2 g Backpulver

Glasur

300 ml Sojadrink
1 Päckchen Vanillepudding, ca. 37 g
20 g Dattelmehl
80 g pürierte Bananen optional

Anleitungen

Trockenpflaumen mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Im Anschluss die Pflaumen ganz klein schneiden.
Die Medjool Datteln mit 100 ml Wasser pürieren
Bananen schälen und gut zerdrücken, so dass eine cremige Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten vermischen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Die Masse in Riegelformen hineinfüllen und andrücken.
Im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze bei 160 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Topping herstellen.
Dazu das Vanillepulver in einer extra Tasse mit etwas kaltem Sojadrink anrühren.
Restliche Flüssigkeit zum Kochen bringen, Dattelmehl einrühren und danach das Puddingpulver mit einem Schneebesen hinzugeben. Dabei immer zügig umrühren. Danach leicht auskühlen lassen.
Wenn die Riegel fertig sind, mit dem Topping bestreichen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Tipp

Sollte keine Riegelform vorhanden sein, kann man die Bananenriegel ganz einfach in einer rechteckigen Form backen und im Anschluss in Riegel schneiden. Der Vorteil wäre hierbei, dass man das Topping ganz schnell komplett oben drauf verteilen kann.

Wissenswertes

Bananen sind ein sehr gesundes und mineralstoffhaltiges Lebensmittel. Sie enthalten Magnesium und Kalium sowie weitere Mineralien. Sie schmecken süß und sind deshalb auch zum Backen von Kuchen sehr geeignet.

Apfelküchle vegan – hervorragend saftig

Andreas — Wed, 03 Jan 2024 17:27:10 +0000

Vegane Apfelküchle werden im Backofen gebacken. Ganz ohne Öl, mit Sojaquark verfeinert, ergibt dies eine wohlschmeckende Zwischenmahlzeit. Eine Vanillesoße passt ideal dazu. Oder auch mit zusätzlichem Apfelmus genossen als eine ideale Kombination.

Apfelküchle vegan

Wer kennt sie nicht, diese kleinen Küchlein aus der Pfanne, die mit Zimt und Süße verfeinert werden? Meine sind vegan gemacht und ölfrei im Backofen gebacken. Die Äpfel werden klein geschnitten und mit der Schale verwendet. Der Sojaquark machen diese Apfelpfannkuchen schön weich. Das Zimtgemisch gibt einen unvergleichlich tollen Geschmack.

Apfelküchle vegan

Vegane Apfelküchle, die ölfrei im Backofen gebacken werden. Verfeinert mit Sojaquark und einem Gemisch aus Zimt und Süße.

Gericht dessert

Keyword Dattelmehl, Dinkelmehl Typ 1050, Dinkelvollkornmehl, Sojadrink, Sojaquark, Zimt

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Servings 2 Personen

Zutaten

200 g Dinkelmehl Type 1050
1 TL Backpulver
250 ml Sojadrink
100 g Sojaquark
Saft einer halben Zitrone
2 kleine Äpfel
1 – 2 TL Dattelmehl
0,5 TL Zimt

Anleitungen

Äpfel waschen und schneiden. Kernhaus entfernen. Danach in kleine Scheiben schneiden.
Mehl und Backpulver vermischen.
Mit den restlichen Zutaten vermengen, damit ein dickflüssiger Teig entsteht.
Die kleinen Apfelscheiben unterheben.
Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auf ein Backblech mit Backpapier kleine Teighäufchen mit einem Esslöffel legen.
Im Backofen 30 Minuten backen.
Dattelmehl und Zimt mischen. Wenn die Apfelküchle fertig sind, dann damit bestreuen.

Tipps

Der Teig klebt ein bisschen auf dem Backpapier. Wenn sie fertig gebacken sind, dann am besten vorsichtig mit einem Messer vom Backpapier lösen.

Wisssenswertes

Äpfel bekommt man das ganze Jahr hindurch. Natürlich bietet es sich an, im Herbst bevorzugt mit Äpfel zu backen, wenn die Zeit dafür reif ist.

Bratapfel mit Zimt – herrlich duftend

Andreas — Sat, 04 Nov 2023 17:32:15 +0000

Ein Bratapfel mit Zimt hat einfach die perfekte Süße. Das ist meine persönliche Meinung, denn ich liebe den Geschmack. Mit viel Haferflocken ist es eine richtige Mahlzeit, die man je nachdem als Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen kann. Als Snack oder kalt für die Arbeit schmeckt es aber auch klasse.

Bratapfel mit Zimt

Bartapfel mit Zimt esse ich auch gerne im Sommer bzw. eigentlich jederzeit, wenn ich mal Lust darauf habe. Es ist zwar ein klassisches Wintergericht, aber nachdem alle Zutaten immer einfach zu kaufen sind, ist es doch super das öfter zu essen.

Bratapfel mit Zimt

Bratapfel mit Zimt schmeckt und duftet so richtig verführerisch. Zu jeder Jahreszeit kann man einen Bratapfel genießen.

Gericht Nachspeise, Süßspeise

Keyword Apfel, Dattelmehl, Haferflocken, Zimt

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Servings 1 Person

Zutaten

2 Äpfel
2 g Zimt
10 g Dattelmehl
80 g Haferflocken
100 ml Wasser

Anleitungen

Die Äpfel waschen und in der Mitte aushöhlen, damit das Kernhaus entfernt ist.
Die Äpfel in eine backofenfeste Form mit Deckel geben. Mit 100 ml Wasser auffüllen.
Dattelmehl und Zimt mischen. In die Mitte der Äpfel jeweils mit Haferflocken, Dattelmehl und Zimt füllen.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die ofenfeste Form mit den Äpfeln mit einem Deckel verschließen und in den Backofen geben.
Ca. 45 Minuten backen, je nach Größe der Äpfel.
Wenn die Äpfel mürbe aussehen und weich, dann sind sie fertig.

Notizen

Tipp

Bratapfel mit Zimt schmeckt einfach himmlisch. Besonders saftig ist diese Nachspeise, wenn noch eine selbstgemachte Vanillesoße dazu serviert wird.

Wissenswertes

Süße Apfelsorten schmecken mir persönlich am besten. Da gibt es ganz schön viele. Einfach schnell im Internet nachschauen und neue Sorten ausprobieren. Aber klassische Gala Äpfel gehen natürlich auch immer.

Apfelquarkauflauf – meine Variante

Andreas — Mon, 07 Aug 2023 16:29:35 +0000

Der Apfelquarkauflauf ist ein leckerer und leicht zuzubereitendes Frühstück oder auch als Nachtisch genossen, der die fruchtige Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit von Sojaquark vereint und sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Wann auch immer ihr Hunger habt, eignet sich diese schnell gemachte Mahlzeit für einen Energieboost.

Apfelquarkauflauf

Ein schnell gemachtes Frühstück, welches eine klasse Abwechslung zum normalen Porridge bietet. Es schmeckt wirklich sehr lecker und lässt sich in einer Edelstahlbox auch super mitnehmen. Einfach noch eine Gabel einpacken und schon kann man diese leckere Mahlzeit überall genießen.

Apfelquarkauflauf

Apfelquarkauflauf mit Haferflocken und Sojaquark ist ein reichhaltiges und schnell gemachtes Frühstück.

Gericht dessert, Frühstück

Keyword Apfel, Dattelmehl, Haferflocken, Kakao, Sojaquark

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Servings 1 Person

Zutaten

300 g Sojaquark oder Sojajoghurt
5 g Kakaopulver
15 g Dattelmehl
2 Äpfel klein geschnitten
80 g Haferflocken

Anleitungen

Äpfel waschen, Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Sojaquark in eine Schüssel geben. Mit Kakaopulver, Dattelmehl und Haferflocken verrühren.
Mit den Äpfeln vermengen.
Alles zusammen in eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.

Tipp

Wenn kein Sojaquark vorhanden ist, dann Sojajoghurt nehmen. Diesen jedoch mindestens für ein paar Stunden in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. Am besten jedoch über Nacht. Bedenke, dass man wesentlich mehr Joghurt benötigt, da die Flüssigkeit abtropft. Man bekommt ungefähr die Hälfte an Quark heraus. Damit gelingt der Apfelquarkauflauf auch genial mit einer tollen Konsistenz.

Wissenswertes

So gesund können einfache Zutaten sein. Frisch gemahlene Leinsamen oben darauf geben dem Apfelquarkauflauf noch eine gewisse extra Note.

Reisriegel – ein super Snack

Andreas — Fri, 28 Jul 2023 17:52:53 +0000

Reisriegel ist eine innovative Variante von anderen beliebten Snacks. Probiere einmal meinen Snack und erlebe den einzigartigen Geschmack. Entdecke eine neue Möglichkeit, gesunde Ernährung und Genuss zu kombinieren!

Reisriegel

Auch als Frühstück oder Abendessen eignen sich die Reisriegel perfekt. Am liebsten nehme ich sie aber mit zum Sport. Da braucht man immer mal wieder einen Energiekick. Man kann sie auch richtig gut mit schwarzem Reis zubereiten, dann isst man auch noch mehr Antioxidantien und hat zusätzlich noch einen anderen super Geschmack.

Reisriegel

Reisriegel sind ideal für den schnellen Snack zwischendurch oder als Energiespender vor oder nach dem Training.

Gericht Frühstück, snack

Keyword Apfel, Basmativollkornreis, Haferflocken, Sojadrink, Sojaquark, Stärkemehl

Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 1 10

Servings 2 Personen

Zutaten

80 g Basmativollkornreis
350 ml Sojadrink
50 g Sojaquark
20 g Stärkemehl
einen halben Apfel püriert
20 ml Wasser
100 g Haferflocken
1 TL Zimt
40 g Dattelmehl

Anleitungen

Reis waschen und mit dem Sojadrink ca. 25 – 30 Minuten im Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zum Schluss noch Dattelmehl und Zimt unterrühren.
Haferflocken zu Mehl mixen.
Den klein geschnittenen Apfel mit Wasser mixen.
Stärkemehl mit 20 ml kaltem Wasser glatt rühren.
Wenn der Reisbrei leicht ausgekühlt ist, Sojaquark, pürierten Apfel sowie Haferflockenmehl und angerührte Stärke unterrühren.
Mit feuchten Löffeln in eine Silikonform für Müsliriegel drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.

Tipp

Wenn keine Müsliform vorhanden ist, dann einfach Masse auf ein Backblech mit Backpapier streichen. Die Masse sollte ca. 2 cm hoch sein. Danach im Backofen backen und anschließend in Riegel schneiden.

Wissenswertes

Durch die vegane Ernährung habe ich viel mehr Energie.

Schokoladen Porridge mit Erdbeeren – Liebe

Andreas — Tue, 18 Jul 2023 19:27:42 +0000

Dieser Schokoladen Porridge mit Erdbeeren ist ein Genuss für Schokoladenliebhaber und bietet gleichzeitig die wohltuende Energie und Nährstoffe von Haferflocken und frischen Erdbeeren. Es ist ein perfekter Start in den Tag oder eine süße Belohnung für zwischendurch. Lasst es euch schmecken!

Schokoladen Porridge mit Erdbeeren

Ein Erdbeertraum ist dieses Frühstück. Kombiniert mit Kakao und einem Haferbrei. Ich liebe diese süße Kombination. Alles ist perfekt abgerundet in dieser cremigen Zusammensetzung.

Schokoladen Porridge mit Erdbeeren

Schokoladen Porridge mit Erdbeeren ist eine unwiderstehliche Kombination, die das Beste aus cremiger Schokolade und süßen, saftigen Erdbeeren vereint.

Gericht Frühstück

Keyword Erdbeeren, Frucht, Haferbrei, Haferflocken, Kakao, Wasser

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Servings 1 Person

Zutaten

80 g Haferflocken
1 EL Kakaopulver
220-250 ml Wasser
200 g Erdbeeren
1 EL Leinsamen ganzes Korn

Anleitungen

Haferflocken sowie Kakaopulver mit dem Wasser zum Kochen bringen.
Leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren bis ein cremiger Brei entsteht.
Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.

Tipps

Erdbeeren einfrieren, dann hat man immer welche zur Hand. Oder einfach Erdbeeren pürieren. Ergibt eine leckere Erdbeersoße.

Wissenswertes

Erdbeeren sind nicht nur ein köstliches und vielseitiges Obst, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Porridge mit Granatapfel – exzellent

Andreas — Tue, 18 Jul 2023 16:09:02 +0000

Willkommen zu einer köstlichen kulinarischen Reise in die Welt des Haferbreis, einem wunderbaren Gericht, das nicht nur nahrhaft und gesund ist, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Ihr könnt ihn ganz nach eurem persönlichen Geschmack zubereiten. Heute wird der Porridge mit Granatapfelkerne verfeinert.

Porridge mit Granatapfel

Heute gibt es einen etwas exotischen Geschmack zum Frühstück. Die leuchtend roten Kerne des Granatapfels verlocken einfach den Porridge damit zu krönen. Süß-säuerlicher Geschmack und erfrischend auf der Zunge. So ganz anders gestaltet sich hier mein Tagesanfang.

Porridge mit Granatapfel

Die süß-säuerlichen, leuchtend roten Kerne des Granatapfels verleihen dem Haferbrei einen erfrischenden und exotischen Geschmack. So schmeckt ein Porridge.

Gericht Frühstück

Keyword Haferflocken, nahrhaft, Obst, Wasser

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Servings 1 Person

Zutaten

80 g Haferflocken
1 Granatapfel
220-250 ml Wasser
1 EL Leinsamen ganzes Korn

Anleitungen

Haferflocken mit Wasser zum Kochen bringen und leicht köcheln lassen, bis der Brei sämig wird.
Die Kerne aus dem Granatapfel lösen.
Die Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen.
Alles zusammen in einer kleinen Schüssel anrichten und genießen.

Tipp

Es gibt viele Arten die Kerne aus dem Granatapfel zu lösen. Jeder sollte für sich feststellen, was für ihn die beste Art ist. Ich persönlich schneide mir immer Scheiben von dem Granatapfel ab und entkerne dann diese.

Wissenswertes

Fruchtig rot und süß-säuerlicher Geschmack weckt alle Sinne für den Tag.

Haferbrei mit Obst – der Klassiker

Andreas — Sat, 15 Jul 2023 19:08:21 +0000

Haferbrei mit Obst ist ein köstliches und gesundes Frühstück, das dich mit Energie und Nährstoffen versorgt. Der Start in den Tag kann beginnen.

Haferbrei mit Obst

Ein Klassiker unter den Frühstücksvariationen ist der Haferbrei. Dazu gibt es frisches Obst der Saison oder auch einmal ein tiefgefrorenes Obst. Oben drauf kommen dann noch frisch gemahlene Leinsamenkörner. Dies versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen den ganzen Tag über. Haferflocken tragen zur lang anhaltenden Sättigung bei. Frisches Obst verleiht dem Haferbrei eine natürliche Süße.

Haferbrei mit Obst

Haferbrei mit Obst ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstück, das eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe ist. Dazu gemahlene Leinsamen.

Gericht Frühstück

Keyword gesund, Haferbrei, Haferflocken, nahrhaft, Obst, sättigend, schnell

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Servings 1 Person

Zutaten

80 g Haferflocken
1 Birne
1 Kiwi
3-4 Physalis
1 EL Leinsamen ganzes Korn
220-250 ml Wasser

Anleitungen

Haferflocken in einen Topf geben.
Mit Wasser auffüllen.
Das Ganze zum Kochen bringen.
So lange köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Dabei immer wieder umrühren.
Obst waschen und schneiden.
Leinsamen mahlen.
Alles auf den fertigen Brei geben.

Tipp

Fügt Kakao oder anderes Fruchtpulver dem Haferbrei bei.

Wissenswertes

Haferflocken benötigen keine zusätzliche Pflanzenmilch zum Kochen. Durch das Wasser entsteht eine milchige Konsistenz.