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Apfelküchle

Apfelküchle vegan

Vegane Apfelküchle, die ölfrei im Backofen gebacken werden. Verfeinert mit Sojaquark und einem Gemisch aus Zimt und Süße.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: dessert
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 g Dinkelmehl Type 1050
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Sojadrink
  • 100 g Sojaquark
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 kleine Äpfel
  • 1 - 2 TL Dattelmehl
  • 0,5 TL Zimt

Method
 

  1. Äpfel waschen und schneiden. Kernhaus entfernen. Danach in kleine Scheiben schneiden.
  2. Mehl und Backpulver vermischen.
  3. Mit den restlichen Zutaten vermengen, damit ein dickflüssiger Teig entsteht.
  4. Die kleinen Apfelscheiben unterheben.
  5. Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Auf ein Backblech mit Backpapier kleine Teighäufchen mit einem Esslöffel legen.
  7. Im Backofen 30 Minuten backen.
  8. Dattelmehl und Zimt mischen. Wenn die Apfelküchle fertig sind, dann damit bestreuen.