Reis waschen und mit dem Sojadrink ca. 25 - 30 Minuten im Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zum Schluss noch Dattelmehl und Zimt unterrühren.
Haferflocken zu Mehl mixen.
Den klein geschnittenen Apfel mit Wasser mixen.
Stärkemehl mit 20 ml kaltem Wasser glatt rühren.
Wenn der Reisbrei leicht ausgekühlt ist, Sojaquark, pürierten Apfel sowie Haferflockenmehl und angerührte Stärke unterrühren.
Mit feuchten Löffeln in eine Silikonform für Müsliriegel drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.
