Reisriegel
Reisriegel sind ideal für den schnellen Snack zwischendurch oder als Energiespender vor oder nach dem Training.
Zutaten
- 80 g Basmativollkornreis
- 350 ml Sojadrink
- 50 g Sojaquark
- 20 g Stärkemehl
- einen halben Apfel püriert
- 20 ml Wasser
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Zimt
- 40 g Dattelmehl
Anleitungen
- Reis waschen und mit dem Sojadrink ca. 25 - 30 Minuten im Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Zum Schluss noch Dattelmehl und Zimt unterrühren.
- Haferflocken zu Mehl mixen.
- Den klein geschnittenen Apfel mit Wasser mixen.
- Stärkemehl mit 20 ml kaltem Wasser glatt rühren.
- Wenn der Reisbrei leicht ausgekühlt ist, Sojaquark, pürierten Apfel sowie Haferflockenmehl und angerührte Stärke unterrühren.
- Mit feuchten Löffeln in eine Silikonform für Müsliriegel drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.