Anleitung Brot backen – Grundschritte 1 2 3
Es gibt doch nichts Besseres als sein eigenes Brot zu backen. Mit nur wenigen Zutaten und einer gewissen Übung gelingt es jedem. Ich zeige euch aus meiner Erfahrung worauf ihr…
Einfache Sojajoghurt Soße – schmeckt immer
Diese exzellente Sojajoghurt Soße besticht durch ihre Einfachheit. Eine schnelle und äußerst schmackhafte Zubereitung aus nur zwei Zutaten. Ich verwende sie am liebsten mit frischen selbstgebackenen Brötchen, welche mit ein…
Lupinen-Klößchen mit Linsen – genial
Die Lupinen-Klößchen mit Linsen sind eine super kreative Alternative zu herkömmlichen Burger. Der Geschmack ist etwas süßer und würziger, was einfach nur fantastisch ist. Sie sind unfassbar nährstoffreich und passen…
Kartoffelbrot mit Sauerteig – andere Art
Kartoffelbrot mit Sauerteig ist eine köstliche Brotvariante, die durch die Zugabe von gekochten oder gestampften Kartoffeln zum Teig eine besondere Textur und Geschmack erhält. Der Sauerteig sorgt für eine natürliche…
Ruchmehlbrot mit Dinkelmehl – Nummer 2
Ruchmehl ist ein spezielles Mehl, das in der Schweiz und einigen Teilen Deutschlands verwendet wird. Es ist ein dunkleres, weniger verarbeitetes Mehl im Vergleich zu Weizenmehl Type 405 (in Deutschland)…
Ruchmehlbrötchen mit Dinkelmehl – exzellent
Ruchmehl, auch bekannt als Type 1050, hat einen kräftigen Geschmack und ein leicht nussiges Aroma. Meine Brötchen werden mit einem Dinkelmehl Type 1050 hergestellt. Die Ruchmehlbrötchen mit Dinkelmehl sind besonders…
Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig – Nummer 1
Dinkelvollkornbrot hat einen kräftigen, nussigen Geschmack und eine etwas festere Textur im Vergleich zu Brot aus raffiniertem Mehl. Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig ist die natürliche Art Brot zu backen. Am besten…
Preserve sourdough
Sauerteig haltbar machen – hält ewig
Sauerteig lässt sich auch wunderbar haltbar machen. Dazu einfach einen bereits älteren triebfähigen Sauerteig auf ein Blech mit Backpapier streichen und diesen an der Luft trocknen lassen. Wenn er komplett…
Sauerteig ansetzen – gar nicht so schwer
Das Ansetzen von Sauerteig ist ein spannender Prozess, der ein wenig Zeit und Geduld erfordert, aber es lohnt sich für den unvergleichlichen Geschmack und die Textur, die er Brot und…
Pizzabrötchen – schnelle würzige Wahl
Lust auf Pizza? Aber gerade nicht so viel Zeit zur Verfügung um eine zu machen? Dann sind diese Pizzabrötchen perfekt! Es lässt sich jedes beliebige Brötchen verwerten, um die schnellste…
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