Currysoße

Eine ganz tolles Gaumenerlebnis ist diese Soße. Vielfältig in der Zubereitung und vielfältig im Geschmack. Sie passt hervorragend zu verschiedenem Gemüse, aber auch als Dip zu Nuggets oder Tofuschnitzel. Als besonderes Highlight probiert auch einmal Falafel mit Gemüsereis. Schmeckt einfach top.

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Currysoße

Currysoße einmal klassisch und einmal fruchtig. Ganz nach Geschmack und Verwendung.

Gericht Soße

Keyword Currypulver, Datteln, Dinkelmehl, Ingwerpulver, Kurkumapulver, Mango, Salz, schnell, Vegan, Wasser

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise Kurkumapulver
• 1 Prise Ingwerpulver
• 3-4 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden der Soße
• 0,5 TL Salz

Für die fruchtige Variante

• 1 EL klein geschnittene reife Mango
• 1-2 Datteln klein geschnitten Deglet Noir oder Medjool Datteln
• 4 TL Dattelmehl alternativ zu Datteln
• 0,5 TL Gemüsepulver

Anleitungen

• Schalotte schälen und klein schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
• Im Anschluss Currypulver einrühren.
• Das Mehl in einer extra Tasse mit etwas kaltem Wasser verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
• Danach in die heiße Flüssigkeit mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen. Immer wieder umrühren und mit den übrigen Gewürzen abschmecken.

Für die fruchtige Variante

• Mango schälen und klein schneiden. Ebenso die Datteln klein schneiden. Alternativ Dattelmehl in die Flüssigkeit geben.
• Alles mit den Zwiebeln und dem Gemüsepulver ca. 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Danach Gewürze hinzufügen und mit Mehl die Soße andicken.

Tipp

Als zusätzliche Verfeinerung für die fruchtige Variante noch ein paar Rosinen in der Soße mitkochen lassen. Entweder man isst die Soße mit der fruchtigen Zutat oder man sieb die Soße durch.

Wissenswertes

Currypulver besteht immer aus einer Mischung von verschiedenen Zutaten. Je nach Hersteller kann das Pulver geschmacklich variieren, so dass die Currysoße immer anders schmeckt.

Kartoffelchips mit Kohl-Mix

Einfach herrlich diese Kombination aus Kartoffeln und verschiedenen Kohlsorten. Blumenkohl, Broccoli und Rosenkohl passen hervorragend zusammen. Dazu knusprige Chips und das Essen ist einfach perfekt.

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Kartoffelchips mit Kohl-Mix

Kartoffelchips mit Kohl-Mix. Eine unvergleichliche Komposition aus verschiedenen Kohlsorten und herzhaften Kartoffeln.

Gericht Hauptgericht

Keyword Blumenkohl, Broccoli, Dinkelmehl, Gewürze, Kartoffeln, Paprikapulver, Rosenkohl, Wasser

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 1 Person

Zutaten

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 150 g Blumenkohl
• 150 g Broccoli
• 150 g Rosenkohl
• Wasser nach Bedarf
• Salz nach Bedarf
• 2 – 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
• etwas Muskatnuss
• etwas Bockshornkleesamen optional
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Zwiebel

Anleitungen

• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
• Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
• Die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• 30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.
• Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Den Rosenkohl waschen und putzen.
• Zwiebel klein schneiden.
• Zwiebel und das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Das Gemüse sollte nicht ganz gedeckt sein.
• Dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
• Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
• Kartoffelchips und Gemüse anrichten.

Tipp

Wenn es ganz schnell gehen soll, dann kann man auch tiefgefrorenes Gemüse verwenden.

Wissenswertes

Broccoli gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eng mit Kohl verwandt. Obwohl es nicht genau dasselbe ist wie traditioneller Kopfkohl, wird es oft als Kohlgemüse betrachtet.

Brokkolisoße

Die Brokkolisoße ist so nahrhaft, dass man theoretisch gar nicht viel mehr zu einer vollwertigen Mahlzeit braucht. Esst einfach eins meiner Kartoffelprodukte und ein paar Hülsenfrüchte oder Gemüse dazu. Es reicht auch mal einfach nur leckere Süßkartoffelpommes zu machen und sie in diese Soße einzutauchen.

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Brokkolisoße

Die cremige Brokkolisoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Brokkolis zu genießen und der Mahlzeit eine gesunde und leckere Note zu verleihen.

Gericht Hauptgericht, Soße

Keyword Broccoli, Dinkelmehl, Gewürze, Ölfrei, Vegan, Wasser

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 1 großen Brokkoli
• 250 ml Wasser
• je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• 1-2 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden optional
• je eine Prise Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver optional

Anleitungen

• Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
• Im Wasser ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
• Etwas überschüssiges Wasser in ein Gefäß abgießen.
• Danach mit einem Mixstab pürieren.
• Eventuell muss Brokkoliwasser vorsichtig wieder hinzugefügt werden. Es sollte auf die Konsistenz geachtet werden.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Für mehr Soße den Brokkoli mit der ganzen Wassermenge mixen und mit Mehl binden.

Tipp

Brokkolisoße passt auch hervorragend zu Dinkelvollkornnudeln. So hat man immer eine tägliche Portion an grünem Gemüse in Form einer Soße. Man kann sie auch super einfrieren, sodass man sie jederzeit schnell zur Verfügung steht. Da muss man sie dann einfach nur noch erhitzen. So kann man dann ganz entspannt nach der Arbeit eine schnelle Mahlzeit auf den Tisch zaubern.

Wissenswertes

Grünes Gemüse ist reich an Nährstoffen und enthält verschiedene Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Veganer Flammkuchen

Ein Flammkuchen ist ein dünn ausgerollter Teig. Die Grundlage ist eine herzhafte Soße, für die ich einfach ein Sojajoghurt verwendet habe. Der würzige Belag darauf macht dies zu einem unvergleichlichen Geschmack. Als Topping kommen dann noch meine super leckeren braunen Zwiebeln darauf.

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Veganer Flammkuchen

Der Flammkuchen ist mit vielen Zwiebeln, Lauch und Kräuter belegt. Sojajoghurt wird als Soße verwendet, die herzhaft abgeschmeckt wird.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Kräuter, Lauch, Wasser, Zwiebeln

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 40 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 180-200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Prise Salz
• 120 ml kaltes Wasser
• 150 g Sojajoghurt
• 1,5 TL Zitronensaft
• 1 Prise Knoblauchgewürz
• Salz und Pfeffer
• 2 St. große Zwiebeln
• 2-3 Stangen Lauchzwiebeln
• Ruccola nach Geschmack optional
• Kräuter der Provence nach Geschmack
• Mehl zum Bearbeiten

Anleitungen

• Aus Dinkelvollkornmehl, Salz und kaltem Wasser einen geschmeidigen Teig herstellen.
• Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
• In der Zwischenzeit für den Belag die braunen Zwiebeln ohne Öl andünsten.
• Lauchzwiebeln und Ruccola waschen und schneiden.
• Sojajoghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft anrühren. Etwas Knoblauchpulver hinzufügen.
• Den Teig auf einer bemehlten Unterlage mit etwas Mehl Type 630 dünn ausrollen.
• Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• Mit dem Sojajoghurt dick bestreichen.
• Kräuter der Provence darüber streuen. Die Lauchzwiebeln sowie den Ruccola darauf verteilen.
• Zum Schluss noch die braunen Zwiebeln auf den Belag geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad mit Heißluft ca. 8 Minuten backen.

Notizen

Flammkuchen ungebacken

Braune Zwiebeln ohne Öl

Tipp

Flammkuchen auf einem Pizzastein backen. Dazu den Teig mit einer Pizzaschaufel auf den heißen Pizzastein schieben.

Wissenswertes

Der Flammkuchen wird ohne Hefe hergestellt.

Lauchsoße

Eine würzige, nach Zwiebel schmeckende Soße, die leicht im Geschmack ist. Abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss verleiht dieser Soße das gewisse Extra.

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Lauchsoße

Die Lauchsoße schmeckt herzhaft und ist unglaublich köstlich. Sie passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Ölfrei und vegan gekocht.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkelmehl, herzhaft, Lauch, lecker, Wasser

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 1 Stange Lauch
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 2-3 TL Mehl zum Binden

Anleitungen

• Lauch waschen und klein schneiden.
• Mit dem Wasser weichkochen.
• Danach mit Mehl binden und mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp

Verfeinert eure Lauchsoße mit verschiedenen Zutaten. Zum Beispiel könnt ihr Hefeflocken darüber streuen oder noch zusätzlich Kräuter und Gewürze in die Soße geben. Am liebsten mag ich sie jedoch pur.

Wissenswertes

Es muss nicht aufwendig sein, damit eine leckere Mahlzeit gekocht wird.

Toastbrot

Veganes Brot ist eine köstliche und vielseitige Option für ein Frühstück oder Snack. Ganz nach Belieben kann es mit herrlichen Aufstrichen oder Dips bestrichen werden oder als sättigende Variante zum Abendessen oder Snack mit Gemüse und Soße belegt werden.

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Veganes Toastbrot

Toastbrot auf vegane Art, ölfrei und doch lecker. Dinkelvollkornmehl ist die vollwertige Basis für gesundes essen. Das Brot kann man als Toast mit leckerem Gemüse und einem Aufstrich genießen oder einfach als Sandwich. Toastbrot schmeckt immer.

Gericht Brot und Brötchen

Keyword Brot, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, einfach, getoastet, Hefe, Ölfrei, Sandwich, selber backen, Vegan

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 4 Personen

Zutaten

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 5 g Salz
• 20 g Dattelmehl
• 100 ml warmes Wasser
• 200 ml Sojadrink oder Mandeldrink
• 150 g Sojaquark

Anleitungen

• Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.
• Sojadrink erwärmen und das Dattelmehl darin auflösen.
• Warmes Wasser sowie Sojadrink mit Dattelmehl zu den trockenen Zutaten geben.
• Alles gut durchrühren.
• Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
• Teig auf eine gut bemehlte Unterlage gleiten lassen. Mit bemehlten Händen den Hefeteig leicht durchkneten und länglich formen.
• Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen und abgedeckt für weitere 20 Minuten gehen lassen.
• Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach Hitze reduzieren.
• Die Backform in den Ofen geben und bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
• Nach der Hälfte der Backzeit Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
• Das fertige Brot aus der Form nehmen und mit kaltem Wasser bepinseln.
• Wenn das Toastbrot ausgekühlt ist, kann es in dünne Scheiben geschnitten werden.

Notizen

Toastbrot im Ganzen.

 

 

 

 

 

Tipps

Für belegte Toasts den Sandwichmaker vorheizen, die Toastscheiben belegen und in ein Backpapier wickeln und mit dem Backpapier toasten.

Toastbrotscheiben vom Vortag kurz im Backofen aufwärmen.

Wissenswertes

Es kann so einfach sein sich gesund zu ernähren.

Gnocchi

Gnocchi sind eine Art von italienischer Teigware, die traditionell aus Kartoffeln hergestellt wird. Sie sind kleine, ovale oder runde Klöße, die ähnlich wie Nudeln zubereitet und serviert werden können. Diese kleinen veganen Kartoffelklöße bestechen durch ihre einzigartige Form. Der Teig wird auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle geformt und dann in kleine Stücke geschnitten. Diese Stücke werden oft mit einer Gabel geriffelt, um eine texturierte Oberfläche zu erhalten. Dadurch lässt sich besonders viel Soße aufgabeln.

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Gnocchi

Unbeschreiblich schmackhafte und weiche Gnocchi nach italienischer Art, jedoch vegan hergestellt. Was braucht man mehr. Zu einer vollständigen Mahlzeit gehören sie einfach dazu. Sie sind schnell hergestellt und passen zu fast jedem Gericht. Die Kartoffelnocken sind immer etwas Besonderes. Und sollte einmal etwas übrig bleiben, dann lassen sie sich gut einfrieren. So hat man immer schnell eine Portion Gnocchi zur Hand.

Gericht Beilage

Keyword Dinkelmehl, einfach, Grieß, Kartoffelmehl, Kartoffeln, lecker, Low Fat, nahrhaft, Ölfrei, sättigend

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 1 g Salz
• 100 g Dinkelmehl Typ 630
• 25 g Kartoffelmehl
• 20 g Dinkelgrieß
• 1 Prise Muskatnuss gemahlen
• Wasser zum Kochen

Anleitungen

• Kartoffeln schälen und 1 x halbieren.
• Im Wasser kochen bis sie weich sind. Alternativ die Kartoffeln ungeschält kochen oder dämpfen.
• Danach sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen.
• Salz, Mehl, Kartoffelmehl, Dinkelgrieß und Muskatnuss hinzufügen und alles durchmengen.
• Wasser zum Kochen bringen.
• Jeweils eine Portion des Teiges nehmen und mit Mehl 2 – 3 cm dicke Rollen auf einem Brett formen.
• Davon mit dem Messer kleine Stücke abschneiden.
• In die Mitte entweder mit der Gabel oder dem Löffelgriff eine Mulde drücken.
• Die Gnocchi in das kochende Wasser legen, Hitze herunterschalten und leicht ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
• Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Tipps

Gnocchi können gut vorbereitet werden. Zum nochmaligen warm machen entweder kurz in heißem Wasser ziehen lassen oder alternativ auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Backofen erhitzen.

Gnocchi mit Hefeflocken bestreuen und im Backofen erwärmen.

Oder wie wäre es mit Kräutern im Kartoffelteig? Wer Salbei mag, kann diesen klein schneiden und dazugeben.

Wissenswertes

Auch Beilagen zu Mahlzeiten können abwechslungsreich gestaltet werden.

Rote Bete mit Gnocchi

Rote Bete sind überaus gesund. Der etwas erdig schmeckende Geschmack geben den besonderen Kick. Es muss nicht immer nur Salat aus diesem herrlichen Gemüse gemacht werden. Auch warm mit einer abwechslungsreichen Beilage sind sie ein richtiger Gaumenschmaus. Probiert einmal meine Kreation aus oder seht euch auch dieses Gericht mit Grünkohl an. Da schlagen gleich zwei gesunde Komponenten aufeinander.

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Rote Bete und rote Rüben mit Gnocchi

Ein herrliches Essen, das mit rote Bete, rote Rüben und Gnocchi einfach mundet. Die Komposition aus rot und weiß ist einfach perfekt. Hier die leichte Süße der rote Bete und dort das herzhafte der Gnocchi.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkelmehl, einfach, gesund, Hauptgericht, Karotten, Kartoffelmehl, Kartoffeln, lila Rüben, Ölfrei, rote Bete, vollwertig

Vorbereitungszeit 2 Stunden Stunden 40 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 3 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

Für das Gemüse

• 1 Knolle rote Bete
• 3 St. rote oder lila Karotten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 TL Dinkelmehl Type 630 zum Andicken des Gemüses
• Wasser nach Bedarf

Für die Gnocchi

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 1 g Salz
• 100 g Dinkelmehl Type 630
• 25 g Kartoffelmehl
• 20 g Dinkelgrieß
• 1 Prise Muskatnuss
• Wasser zum Kochen

Anleitungen

• Kartoffeln schälen und 1 x halbieren
• Im Wasser kochen bis sie weich sind. Alternativ die Kartoffeln ungeschält kochen oder dämpfen.
• Danach sofort durch eine Kartoffelpresse drücken.
• Etwas abkühlen lassen. Salz, Mehl, Kartoffelmehl, Dinkelgrieß und Muskatnuss hinzufügen und alles durchmengen.
• Wasser zum Kochen bringen.
• Jeweils eine Portion des Teiges nehmen und mit Mehl 2 – 3 cm dicke Rollen formen. Davon mit dem Messer kleine Stücke abschneiden. In die Mitte entweder mit der Gabel oder dem Löffelgriff eine Mulde drücken.
• Die Gnocchi in das kochende Wasserlegen, herunterschalten und leicht ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.
• Gemüse schälen. Rüben in Scheiben schneiden. Rote Bete in ganz dünne kleine Scheiben schneiden.
• Rote Bete und rote Rüben mit Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen.
• Danach Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren, zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Die rote Knolle benötigen eine längere Garzeit. Deshalb dünn schneiden. Alternativ kann man auch die ganze Knolle vorher im Wasser für ca. 1 Stunde weichkochen, danach schälen und dem Rübengemüse hinzufügen. Man kann die ganze Knolle auch am Vortag bereits kochen.

Wissenswertes

Gemüse im Wasser zubereiten geht schnell. Der Geschmack und die Nährstoffe bleiben erhalten.

Apfelschnecken

Ein überaus fruchtig und zimtig schmeckende Kreation auf einfach Art und Weise gebacken. Die Apfelstücke habe ich diesmal nicht auf dem kompletten Teig verteilt, sondern erst einmal Schnecken geformt und dann die Apfelstücke darin verteilt. Einmal eine ganz andere Gestaltungsform der üblichen Apfelschnecken. Immer etwas Neues ausprobieren, das ist mein Motto.

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Apfelschnecken

Vegane Apfelschnecken mit Hefe hergestellt. Der Hefeteig wird gerollt und dann mit den Äpfeln gefüllt. Die Äpfel schmecken nach Zitrone und Zimt. Einfach köstlich.

Gericht Kleinigkeit

Keyword Apfel, Backofen, Dinkelmehl, Dinkelmehl Typ 1050, Dinkelvollkornmehl, fruchtig, Hefe, Obst, Pflanzendrink, selber backen

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde 50 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 3 Personen

Zutaten

Für den Hefeteig

• 350 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zimt
• 100 g Dattelmehl
• 200 ml Pflanzendrink lauwarm

Für die Füllung

• 2 St. Äpfel
• 30 g Dattelmehl
• 2 TL Zimt
• 2 TL Zitronensaft

Anleitungen

• Alle Zutaten für den Hefeteig mischen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
• 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
• Äpfel entkernen und klein schneiden.
• Mit Dattelsüße, Zimt und Zitronensaft mischen.
• Wenn sich der Hefeteig deutlich vergrößert hat, dann nochmal durchkneten.
• Auf eine bemehlte Unterlage geben und mit Mehl zu einer Rolle formen.
• Von dieser Rolle 7 – 9 Stücke abtrennen.
• Jedes Teigstück zu länglichen Strängen von ca. 30 cm formen und diese zu einer Schnecke mit losem Zwischenraum drehen.
• Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Zwischenräume jeweils mit Apfelmasse füllen.
• Danach nochmal 20 Minuten gehenlassen.
• Apfelschnecken mit Pflanzendrink bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Als Alternative kannst du natürlich diese Leckerei auch ganz klassisch herstellen, indem du einfach den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollst, dann mit der Füllung bestreichst und aufrollst. Danach Stücke abschneiden und wie oben beschrieben backen.

Wissenswertes

Meine leckersten Schnecken schmecken einfach nach mehr. Egal in welcher Form sie gebacken werden.

Quarktaler mit Birnen

Schnell und einfach beim Backen. Das sind meine Quarktaler. Die Birnen darin machen das Gebäck saftig und lecker. Ideal wenn der kleine Hunger kommt und man unterwegs ist. Sie lassen sich gut einfrieren, so dass man immer etwas zur Hand hat. Wer lieber Äpfel mag, kann diese natürlich auch verwenden. Oder auch anderes Obst passt sehr gut in diesen Backpulverteig.

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Quarktaler mit Birnen

Super leckeres Kleingebäck. Ideal zum Mitnehmen. Durch die Birnen schmecken die Quarktaler fruchtig und saftig.

Gericht Kleinigkeit

Keyword Birnen, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, einfach, Mandeldrink, Pflanzendrink, schnell, selber backen, Sojadrink, Vegan

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 35 Minuten Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Servings 3 Personen

Zutaten

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 60 g Dattelmehl
• 200 g Sojaquark
• Sojadrink nach Bedarf
• 2 St. Birnen

Anleitungen

• Alle Zutaten für den Teig zusammenrühren.
• Die entkernten und kleingeschnittenen Birnen unterheben.
• Ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Darauf mit einem Esslöffel kleine Häufchen von dem Birnenteig setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen.

Tipp

Birnen können mit der Schale verwendet werden. In der Schale stecken die meisten Vitamine.

Wissenswertes

Aus einfachen Zutaten etwas Leckeres backen.