Alle Zutaten für den Hefeteig mischen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Äpfel entkernen und klein schneiden.
Mit Dattelsüße, Zimt und Zitronensaft mischen.
Wenn sich der Hefeteig deutlich vergrößert hat, dann nochmal durchkneten.
Auf eine bemehlte Unterlage geben und mit Mehl zu einer Rolle formen.
Von dieser Rolle 7 – 9 Stücke abtrennen.
Jedes Teigstück zu länglichen Strängen von ca. 30 cm formen und diese zu einer Schnecke mit losem Zwischenraum drehen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Zwischenräume jeweils mit Apfelmasse füllen.
Danach nochmal 20 Minuten gehenlassen.
Apfelschnecken mit Pflanzendrink bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
