Baguette mit Tofu und Soße

Ein grandioses Abendessen. Genieße diesen Augenblick. Würziger Tofu und Soße. Dazu ein selbstgebackenes Baguette. Als schnelles Essen für den Hunger oder auch nur so nebenbei.

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Baguette mit Tofu und Soße

Baguette mit Tofu und Soße, das einfach jedem schmeckt. Als schnelles Essen für den Abend oder für zwischendurch.

Gericht Hauptgericht

Keyword Baguette, Blumenkohl, Gewürze, Ölfrei, Sojasoße, tofu, Vegan, weiße Bohnen

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 2 Baguette oder auch andere Brötchen
• 200 g Tofu
• 1 TL je Paprikapulver, Currypulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver
• 1 Zwiebel
• 3 – 4 TL Sojasoße
• Weiße Bohnensoße

Anleitungen

• Den Tofu trockentupfen und in kleine Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
• Alles zusammen mit den Gewürzen sowie der Sojasoße ca. 1 Stunde marinieren. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden. Eventuell noch nachwürzen.
• Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze, ca. 15 Minuten backen.
• Brötchen durchschneiden, mit dem Tofu und den Zwiebeln belegen und die Soße oben darauf geben.

Notizen

Tofu mariniert mit Zwiebeln

Tipp

Damit die Zwiebeln einen noch besseren Geschmack bekommen, kann man sie vor dem Marinieren noch in einem Topf mit Wasser bräunen. Wie das geht, schaut hier vorbei. Es muss nicht immer ein Baguette sein. Ihr könnt aus verschiedene Brötchenarten wählen.

Wissenswertes

Tofu ist eine gesunde und nährstoffreiche Variante für verschiedene Gerichte. Er lässt sich schnell zubereiten und nimmt durch das Marinieren den Geschmack an.

Elsässer Art Brötchen

Die Brötchen könnt ihr ganz nach Lust und Laune mit einem Aufstrich und mit viel frischem Salat, ich hab z. B. hier einen Eisbergsalat genommen, belegen. Rote Zwiebeln geben dem Ganzen eine besondere Würze. Und wer noch mag, legt saftige Tomaten oben drauf.

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Elsässer Art Brötchen

Herrlich duftende Elsässer Art Brötchen. Belegt mit Salat, Zwiebeln und Aufstrich oder Burger schmecken diese Brötchen ganz besonders gut. Der ideale Abendsnack.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dattelmehl, Dinkelmehl Typ 1050, Sojajoghurt, Trockenhefe

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 300 g Dinkelmehl Type 1050
• 7 g Trockenhefe
• 3 g Salz
• 1 EL Dattelmehl
• 150 g Sojajoghurt
• 180-200 ml warmes Wasser

Belag

• rote Zwiebel
• Eisbergsalat oder anderer Salat
• Tomaten
• Paprikaschoten
• Aufstrich nach Geschmack

Anleitungen

• Alle Zutaten zusammenrühren und durchkneten. Danach 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
• Auf einer bemehlten Unterlage denTeig gleiten lassen. Danach ziehen und falten. Dazu erst linke Seite bis zur Mitte einschlagen, dann rechte Seite darüber, dann aufrollen, das ganze rundformen und wieder abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
• Diesen Vorgang noch 2 x wiederholen.
• Danach länglich formen. In 2 Stränge teilen. Jeden Teilstrang in 6 einzelne Stücke teilen.
• Immer 2 Teiglinge aufeinanderlegen, an den Seiten kurz einschlagen, leicht länglich formen und in Mehl wälzen. Danach auf einem bemehlten Tuch ca. 30 Minuten abgedeckt ruhenlassen.
• Eine Pfanne mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Backofen auf 220 Grad Celsius Umluft vorheizen.
• Die Brötchen vorsichtig auf ein Blech mit Backpapier legen und in den Ofen schieben.

  Nach 10 Minuten Temperatur auf 200 Grad Celsius reduzieren und den Dampf ablassen. Danach noch ca. 5 Minuten fertigbacken.

Fertigstellung

• Die Brötchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
• Dann in der Mitte durchschneiden und mit einem leckeren Aufstrich bestreichen.
• Den Salat, die Zwiebeln und sonstiges Gemüse nach Geschmack oben drauf legen. Zusammenklappen und genießen. Natürlich kann auch jede Seite der Brötchen einzeln belegen und dann genießen.

Tipp

Belegt die Elsässer Art Brötchen auch einmal mit einem Burger aus Bohnen und als Krönung könnt ihr dazu eine Kräutersoße genießen.

Wissenswertes

Elsässer Brötchen sind eine Art von Brötchen, das seinen Ursprung in der Region Elsass im Osten Frankreichs hat. Je nach Bäcker variiert die Zubereitung der Brötchen. Jedoch haben sie meistens eine schöne Kruste und innen eine weiche Beschaffenheit.

Baked Beans mit Toast

Meistens esse ich diese Baked Beans als Abendsessen, aber so wie so ziemlich alle meine Rezepte, eignen sie sich auch super als Frühstück oder Mittagessen. Man kann neben dem Rucola auch super Feldsalat frisch gewaschen drauf legen. Ebenso eignen sich diverse getrocknete Kräuter wie Oregano, Basilikum, Petersilie oder Ähnliches.

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Baked Beans und Toast

Baked Beans ist fast schon ein klassisches Essen. Gebackene Bohnen in herrlich fruchtiger Tomatensoße im Backofen gebacken. Dazu schmeckt Toastbrot ideal.

Gericht Hauptgericht

Keyword Gewürze, Hefeflocken, Sojasoße, Tomatensoße, weiße Bohnen, Zimt

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Servings 3 Personen

Zutaten

• 900 g gekochte weiße Bohnen
• 500 ml passierte Tomatensoße
• 200 ml Wasser
• 4 TL Oregano getrocknet
• 0,5 TL Zimt
• 0,5 TL Kurkumapulver
• 3 EL Sojasoße
• 4 EL Hefeflocken
• 100 g Dattelpaste
• 0,25 TL Knoblauchpulver
• 0,5 TL Zwiebelpulver
• 1 Prise Pfeffer
• Toastbrot nach Belieben
• Rucola optional

Anleitungen

• Alle Zutaten für die Soße zum Backen der Bohnen in einer Schüssel verrühren.
• Die gekochten Bohnen hinzugeben und umrühren.
• Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Bohnen mit der Soße in eine ofenfeste Form geben.
• Im Backofen ca. 50 – 60 Minuten backen, bis die Soße dicker wird.
• Toastbrot toasten und dazu genießen.

Tipp

Frische weiße Bohnen schmecken am besten dazu. Diese einen Tag vorher in Wasser einweichen und am anderen Tag im Schnellkochtopf mit etwas Wasser ca. 12 Minuten kochen. Dann sind sie schön weich und können weiter verarbeitet werden. Falls es schnell gehen soll, dann weiße Bohnen aus der Dose. Jedoch sind diese etwas zu weich. Gegebenenfalls die Backzeit anpassen und weniger Flüssigkeit verwenden.

Wissenswertes

Ich nehme getrocknete weiße Bohnen und koche sie selber, da dann die Konsistenz der Bohnen besser ist für Baked Beans und Toast. Die getrockneten Bohnen einen Tag vorher in kaltes Wasser legen. Am anderen Tag, am besten im Schnellkochtopf, 10 Minuten kochen.

Gefüllte Wraps mit Gemüse

Ein Knaller den man jederzeit genießen kann. Wraps mit Gemüse eignen sich für jede Angelegenheit. Zuhause morgens, mittags oder abends als unglaublich leckere Mahlzeit oder auch perfekt als Snack zum Mitnehmen.

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Gefüllte Wraps mit Gemüse

Gefüllte Wraps mit Gemüse ist immer etwas Besonderes. Sie schmecken einfach fantastisch und sind immer zum Mitnehmen oder auch für einen geselligen Abend zu Hause.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkelvollkornmehl, Kichererbsen, Lauchzwiebeln, Mais, rote Paprikaschote, Spitzkohl, Wasser

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 2 Personen

Zutaten

Für die Wraps

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Prise Salz
• 100 ml Wasser
• Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung

• 1 halben Spitzkohl
• 1 rote Paprikaschote
• kleine Dose Mais
• 4 – 5 St. Lauchzwiebeln
• 1 Dose Kichererbsen

Für die Soße

• 200 g Sojajoghurt
• 1 TL Johannisbrotkernmehl
• je 1 Prise Currypulver, Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver

Anleitungen

• Gemüse klein schneiden. Mais und Kichererbsen abtropfen lassen.
• Das Sojajoghurt mit den Gewürzen anrühren und 30 Minuten durchziehen lassen.
• Die Zutaten für die Wraps verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht zu weich sein. Auf einer Backunterlage mit Mehl jeweils einzelne Teiglinge in der Größe der Pfanne ausrollen.
• Eine emaillierte Pfanne stark erhitzen, danach auf Mittelhitze stellen. Jeden Fladen einzeln darin ausbacken. Wenn sich Blasen gebildet haben, dann wenden. Danach noch warm einrollen, auf einen Teller legen und mit einem nassen Geschirrtuch abdecken bis zum Verzehr.
• Die Wraps vorsichtig aufrollen, mit dem Gemüse belegen, wieder zusammenrollen und wer mag im Backofen für 5 Minuten erhitzen. Danach mit der Sojajoghurtsoße genießen.

Tipp

Wraps kann man natürlich auch einfrieren. Legt dazu aber immer ein Stück Frischhaltefolie darauf und rollt sie auf. Danach könnt ihr sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierdose einfrieren. Bei Bedarf können so einzelne Wraps entnommen werden.

Wissenswertes

Man kann natürlich auch Wraps kaufen, diese enthalten aber Öl und oft andere Zutaten, welche problematisch sind. Deshalb mache ich die, wie alles andere, selbstverständlich selbst. So schmecken gefüllte Wraps mit Gemüse auch am besten.

Brot mit Kidneybohnen-Aufstrich

Es muss nicht aufwendig sein, hockt euch abends zusammen und esst ein super leckeres, gesundes Brot mit Kidneybohnen-Aufstrich. Darüber passt der Paprika super, aber ihr könnt auch Lauchzwiebeln, Rucola, Salat, Tomaten und vieles mehr benutzen. So kann man spielend leicht rohes Gemüse in die Ernährung integrieren.

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Brot mit Kidneybohnen-Aufstrich

Brot mit Kidneybohnen-Aufstrich ist ein richtiger Gaumenschmauß. Grüne Paprikaschoten runden den ganzen Geschmack so richtig ab.

Gericht Hauptgericht

Keyword Gewürze, Kidneybohnen, Paprikaschoten, Sauerteigbrot

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 5 kleine Scheiben Sauerteigbrot
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 grüne Paprikaschote
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver nach Geschmack

Anleitungen

• Die Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
• Mit etwas Wasser im Topf kurz aufkochen.
• Danach mit einem Pürierstab mixen.
• Würzen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver.
• Brote damit bestreichen.
• Mit Paprikaschoten belegen.

Tipp

Ihr könnt natürlich eure Kidneybohnen selber kochen. Dazu einfach getrocknete Bohnen einen Tag vorher in Wasser einweichen und am anderen Tag im Schnellkochtopf ungefähr 12 – 15 Minuten kochen lassen.

Wissenswertes

Warum koche ich meine Bohnen aus der Dose kurz in einem Topf mit Wasser auf? Damit die Bohnen nicht den Geschmack der Dose übernehmen.

Gefüllte Tortillas mit Tempeh

Von diesem unglaublich schmackhaften Gericht kann man gar nicht genug bekommen! Da läuft mir beim Schreiben schon das Wasser im Mund zusammen. Genießt sie alleine oder in Gesellschaft, morgens, mittags oder abends. Einfach immer! Gefüllte Tortillas mit Tempeh ist einfach ein Synonym für Liebe.

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Gefüllte Tortillas mit Tempeh

Herrlich gefüllte Tortillas mit Tempeh. Dazu viel Gemüse und eine leckere Sojajoghurtsoße. Das ist einfach ein Traum zum Essen.

Gericht Hauptgericht

Keyword Chinakohl, Dinkelvollkornmehl, Kräuter, Maismehl, rote Zwiebel, Rucola, Sojajoghurt, Tempeh

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

Für die Tortillas

• 50 g Maismehl
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Prise Salz
• 50 – 80 ml heißes Wasser

Für die Füllung

• 200 g Tempeh natur
• etwas Paprikapulver, Currypulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
• 1 EL Sojasoße
• etwas Chinakohl
• etwas Rucola
• 1 rote Zwiebel

Für die Soße

• 200 g Sojajoghurt
• 2 TL Kräuteraufstrich als Gewürzmischung

Anleitungen

• Maismehl mit Salz mischen. Das heiße Wasser darüber gießen und alles verrühren. Nach und nach das Mehl unterkneten. So lange kneten, bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht.
• Danach den Teig abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
• Auf einer Teigunterlage zu einer länglichen Rolle formen. Davon 3 Teile abschneiden. Mit einer Klarsichtfolie jedes Teil abdecken und rund ausrollen.
• Eine Emailpfanne stark erhitzen. Danach Temperatur herunterschalten und bei mittlerer Hitze jede Tortilla herausbacken. Wenn sich Blasen bilden, dann den Teig drehen. Immer wieder einmal drehen bis jede Flade fertig gebacken ist. Darauf achten, dass diese nicht zu dunkel werden.
• Ein Geschirrtuch nass machen und darauf die Tortilla legen. Sofort mit dem nassen Tuch abdecken.
• Den Tempeh in Scheiben schneiden und mit der Sojasoße und den Gewürzen marinieren. Sollte mindestens 1 Stunde in der Marinade liegen.
• Chinakohl, Rucola und Zwiebel klein schneiden.
• Das Sojajoghurt mit der Gewürzmischung verrühren.
• Die Tortillas einzeln mit den Händen formen und füllen.

Tipp

Die Fladen lassen sich gut vorbereiten und bei Bedarf verwenden. Wer möchte kann gleich eine größere Portion backen und diese dann einfrieren. Am besten beim Einfrieren zwischen jede Flade eine Klarsichtfolie legen, so kann man einzelne Tortillas bei Bedarf auftauen.

Die Tortillas so lange nass abgedeckt lassen, bis sie verwendet werden. Im Anschluss jede Flade in eine kleine hohe Schüssel geben und zusammen mit den Tempehscheiben im Backofen bei 200 Grad für ca. 5 Minuten backen. Die Tortillas lassen sich in der Schüssel sehr gut füllen, so dass nichts herausfällt.

Füllen lassen sich die Tortillas ganz nach Geschmack. Als Variante probiert mal marinierten Tofu mit Tomaten, Mais und frische Gurkenwürfel.

Wissenswertes

Gefüllte Tortillas mit Tempeh sind der absolute Hammer. Knackig durch Tempeh, saftig durch Sojajoghurt mit Kräutern.

Sauerteigbrot mit Aufstrich

Ein leckeres Brot geht einfach immer und mit diesem simplen aber genialen Aufstrich schmeckt es einfach richtig gut.

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Sauerteigbrot mit Aufstrich

Sauerteigbrot mit Aufstrich ist immer ein schmackhaftes Essen. Dazu verschiedenes Gemüse und alles ist perfekt.

Gericht Hauptgericht

Keyword Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Sauerteigbrot

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 5 Scheiben Sauerteigbrot
• 1 Dose Kichererbsen
• 3 – 4 Stangen Frühlingszwiebeln
• je 1 Prise Salz und Kreuzkümmel nach Geschmack
• je 1 Prise Currypulver und Kurkumapulver

Anleitungen

• Kichererbsen absieben, abspülen und abtropfen lassen.
• Mit etwas Wasser kurz aufkochen.
• Danach mit dem Pürierstab mixen.
• Mit Salz, etwas Kreuzkümmel, Currypulver und Kurkumapulver würzen.
• Brotscheiben damit bestreichen.
• Lauchzwiebeln oben darauf legen und alles genießen.

Notizen

Hier mit Salat und gelben Paprikaschoten

Tipp

Backt doch einmal euer eigenes Sauerteigbrot. Bei mir findet ihr das Rezept. Es ist gar nicht so schwer. Ein bisschen Geduld und Zeit braucht man trotzdem dazu. Und jeden Tag, beziehungsweise 2 x in der Woche sollte der Sauerteig gefüttert werden. Dann habt ihr ein perfektes Sauerteigbrot.

Wissenswertes

Ein Kichererbsenaufstrich ist eine leckere Zubereitung, die aus pürierten Kichererbsen hergestellt wird. Er ist in der Regel würzig und wird oft mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten verfeinert. Am schnellsten geht der Aufstrich wenn man bereits gekochte Kichererbsen aus dem Glas verwendet. Aber auch selber die Kichererbsen kochen ist nicht schwer.

Brot mit schwarzen Bohnen und Rucola

So simpel und so lecker. Das nahrhafte Dinkelvollkornbrot mit einer unfassbar schmackhaften Tomatensoße und Bohnen. Ergänzt durch Rucola ist es perfekt. Genuss kann so einfach sein.

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Brot mit schwarzen Bohnen und Rucola

Schwarze Bohnen in einer leckeren Tomatensoße. Dazu ein herzhaftes Sauerteigbrot mit Rucolasalat. Immer wenn es schnell gehen soll.

Gericht Brot und Brötchen, Hauptgericht

Keyword Brot, Gewürze, Rucola, Schwarze Bohnen, Tomatensoße

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Glas Tomatensoße
• 4 – 5 Scheiben Sauerteigbrot
• 1 Portion Rucola
• 3 TL Paprikapulver
• 2 TL Currypulver
• 0,5 TL je Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
• 1 Prise Kurkumapulver, Chilipulver,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

• Tomatensoße mit den Gewürzen abschmecken.
• Bohnen absieben und zu der Tomatensoße geben.
• Alles erhitzen.
• Rucola waschen, Brot in Scheiben schneiden.
• Alles zusammen anrichten und genießen.

Tipp

Das Brot mit schwarzen Bohnen und Rucola kann man auch mit anderen Bohnensorten und einer Tomatensoße machen. Probiert auch einmal Kidneybohnen und weiße Bohnen.

Wissenswertes

Wer kennt das nicht? Die Arbeit ist aus, nur noch schnell nach Hause und endlich Freizeit. Freizeit? Wenn da nicht der große Hunger wäre. Jetzt noch etwas kochen. Aber was? Etwas das schnell und einfach zum Zubereiten ist.

Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot

Der rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot ist ein simples, super leckeres Essen welches ich gerne Abends genieße oder auch öfter unterwegs dabei habe. Die kleinen Scheiben bieten sich an, es auch als kurzen Snack für zwischendurch zu mitzunehmen. Ihr könnt zur Abwechslung auch gerne einen anderen Aufstrich verwenden, der hier ist z.B. sehr lecker. Oder ihr scrollt ein bisschen durch meine Soßen, Aufstriche und Dips.

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Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot

Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot und dazu verschiedenes Gemüse und Schnittlauch. Das perfekte Essen am Abend oder zwischendurch.

Gericht Aufstrich, Brot und Brötchen

Keyword Aufstrich, Brot, Gemüse, Ölfrei, rote Linsen, Salat, Tomaten, Vegan

Vorbereitungszeit 3 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 12 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 150 g rote Linsen
• 450 ml Wasser
• etwas Kurkumapulver, Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• weitere Gewürze nach Geschmack
• 6 – 8 Scheiben Quarkbrot oder auch anderes Brot
• rote und gelbe Tomaten
• etwas Schnittlauch

Anleitungen

• Linsen waschen und dann mit dem Wasser ca. 12 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
• Falls bei den Linsen noch zu viel Wasser im Topf ist, dann dieses absieben. Die Masse sollte eher dicklich als flüssig sein.
• Mit einem Stabmixer alles pürieren.
• Danach mit den Gewürzen abschmecken.
• Den Aufstrich etwas stehen lassen. Er dickt dann noch nach.
• Quarkbrot in Scheiben schneiden. Oder auch anderes Brot. Ganz nach Geschmack und Belieben.
• Tomaten, Schnittlauch oder auch anderes Gemüse dazu reichen.

Tipp

Rote oder auch gelbe Linsen Aufstrich schmecken auf verschiedenen Brotsorten, wie z. B. Sauerteigbrot, Kartoffelbrot oder auch auf Brötchen. Ergänzt durch Tomaten, Paprikaschoten oder Gurken ist das Essen perfekt. Anstelle Schnittlauch einmal Rucolasalat probieren. Schmeckt herrlich aromatisch. Der Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot ist ein purer Genuss.

Wissenswertes

Auf meinem täglichen Speiseplan stehen immer verschiedene Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen.

Gefüllte Toasts

Gefüllte Toasts sind perfekt, um sie mit in die Arbeit oder den Park zu nehmen. Am liebsten esse ich sie aber abends, wenn sie direkt noch warm vom Sandwichmaker sind. Nichtsdestotrotz sind sie auch kalt ein sagenhafter Genuss. Vor allem, wenn man mal keinen großen Hunger hat, eignen sich da kleine Scheiben, die man auch zwischendurch als Snack essen kann.

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Gefüllte Toasts

Gefüllte Toasts sind unfassbar lecker. Meine Variante mit einem Kichererbsenaufstrich ist einfach nur genial.

Gericht Hauptgericht

Keyword Aufstrich, Brot, gefüllt, Gemüse, Gurken, Ölfrei, Salat, Toastbrot

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 8 Scheiben Toastbrot
• Champignon aus dem Glas
• 1 rote Paprikaschote
• 2 – 3 Tomaten
• 1 halbe frische Gurke optional
• 150 g Kichererbsenaufstrich oder anderer Aufstrich
• Gurkenscheiben und Blattsalat dazu optional

Anleitungen

• Gebackenes Toastbrot in dünne Scheiben schneiden.
• Sandwichmaker vorheizen.
• Jede Scheibe mit Aufstrich bestreichen.
• Paprikaschote und Tomaten waschen, klein schneiden und auf eine Hälfte Toast legen. Champignon ebenfalls.
• Die 2. Hälfte Toastscheibe auf die 1. Hälfte legen.
• In den Sandwichmaker ein Backpapier legen. Den doppelten Toast darauf geben. Die andere Hälfte des Backpapiers darüber klappen.
• Deckel vom Sandwichmaker schließen und alles toasten.
• Gurkenscheiben und Blattsalat dazu essen oder mit toasten.

Tipp

Die Toastscheiben kann man auch mit gewürzter Tomatensoße bestreichen. Als Füllung gehen auch super ganze gekochte Bohnen.

Wissenswertes

Gefüllte Toasts esse ich so richtig gerne abends um den Tag ausklingen zu lassen.