Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot
Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot und dazu verschiedenes Gemüse und Schnittlauch. Das perfekte Essen am Abend oder zwischendurch.
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 450 ml Wasser
- etwas Kurkumapulver, Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- weitere Gewürze nach Geschmack
- 6 - 8 Scheiben Quarkbrot oder auch anderes Brot
- rote und gelbe Tomaten
- etwas Schnittlauch
Anleitungen
- Linsen waschen und dann mit dem Wasser ca. 12 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
- Falls bei den Linsen noch zu viel Wasser im Topf ist, dann dieses absieben. Die Masse sollte eher dicklich als flüssig sein.
- Mit einem Stabmixer alles pürieren.
- Danach mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Aufstrich etwas stehen lassen. Er dickt dann noch nach.
- Quarkbrot in Scheiben schneiden. Oder auch anderes Brot. Ganz nach Geschmack und Belieben.
- Tomaten, Schnittlauch oder auch anderes Gemüse dazu reichen.