Dieses Brot ist schnell gebacken mit nur wenigen Zutaten. Einfach hergestellt mit Dinkelvollkornmehl und Hefe. In diesem Rezept erfahrt ihr, wie schnell ein herrlich duftendest Toastbrot selbst gebacken wird, ohne Zusätze, nur mit Dinkelvollkornmehl. Es ist ideal für den morgendlichen Genuss oder als Basis für kreative Beläge.
Toastbrot
Veganes Brot ist eine köstliche und vielseitige Option für ein Frühstück oder Snack. Ganz nach Belieben kann es mit herrlichen Aufstrichen oder Dips bestrichen werden oder als sättigende Variante zum Abendessen oder Snack mit Gemüse und Soße belegt werden.
Veganes Toastbrot
Zutaten
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 5 g Salz
- 20 g Dattelmehl
- 100 ml warmes Wasser
- 200 ml Sojadrink oder Mandeldrink
- 150 g Sojaquark
Anleitungen
- Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Sojadrink erwärmen und das Dattelmehl darin auflösen.
- Warmes Wasser sowie Sojadrink mit Dattelmehl zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles gut durchrühren.
- Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf eine gut bemehlte Unterlage gleiten lassen. Mit bemehlten Händen den Hefeteig leicht durchkneten und länglich formen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen und abgedeckt für weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach Hitze reduzieren.
- Die Backform in den Ofen geben und bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Backzeit Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
- Das fertige Brot aus der Form nehmen und mit kaltem Wasser bepinseln.
- Wenn das Toastbrot ausgekühlt ist, kann es in dünne Scheiben geschnitten werden.
Notizen
Toastbrot im Ganzen.
Tipps
Für belegte Toasts den Sandwichmaker vorheizen, die Toastscheiben belegen und in ein Backpapier wickeln und mit dem Backpapier toasten.
Toastbrotscheiben vom Vortag kurz im Backofen aufwärmen.
Wissenswertes
Es kann so einfach sein sich gesund zu ernähren.
