Birnen – Wholefoodspace

Quarkkuchen mit Birnenquark – lecker

Andreas — Fri, 18 Aug 2023 18:45:17 +0000

Ein Quarkkuchen mit Birnenquark ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, die die Cremigkeit von Quark mit der natürlichen Süße und Zartheit von Birnen verbindet. Mit einem Hauch von Frische und einem Hauch von Süße ist dieser Kuchen eine perfekte Wahl für alle, die nach einem delikaten und dennoch befriedigenden Genuss suchen. Egal, ob ihr eine besondere Gelegenheit feiert oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres habt, der Quarkkuchen mit Birnenquark ist eine großartige Wahl.

Quarkkuchen mit Birnenquark

Was gibt es Leckereres als ein saftiger Kuchen. Der Belag ist ganz besonders schmackhafte durch Birnen und Sojaquark. Der Kuchen darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Natürlich kann man als Belag auch mit anderem Obst verfeinern. Oder backt einmal meine Schokoladentorte. Die ist vom Feinsten.

Quarkkuchen mit Birnenquark

Quarkkuchen mit Birnenquark ist eine besondere Leckerei für alle, die den Geschmack von Birnen und Quark vereinen möchten. Saftig und locker in der Konsistenz.

Gericht Kuchen

Keyword Backpulver, Birnen, Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Sojadrink, Sojaquark, Stärkemehl, Vegan

Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 20

Servings 4 Personen

Zutaten

Für den Teig

1 Birne
200 ml Sojadrink
Saft einer halben Zitrone
300 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Dattelmehl
20 g Stärkemehl
1 TL Johannisbrotkernmehl
150 g Sojaquark

Für den Belag

1 Birne
Saft einer halben Zitrone
2 Medjool Datteln
200 ml Sojadrink
20 g Stärkemehl
20 ml Sojadrink extra
150 g Sojaquark

Anleitungen

Zubereitung für den Teig

1 Birne waschen, schneiden und entkernen. Danach grobe Stücke in einen Mixbecher geben. Saft einer halben Zitrone sowie Sojadrink hinzufügen. Alles gut mixen.
Übrige Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren. Flüssigkeit hinzugeben und gut durchrühren.

Zubereitung für den Belag

Birne waschen, schälen, entkernen und klein schneiden.
Datteln entkernen und klein schneiden.
In einen Mixer mit Sojadrink und Zitronensaft geben und alles gut durchmixen. Danach durch ein Sieb streichen.
Die Flüssigkeit in einem Topf heiß werden lassen.
In einer Tasse 20 g Stärke mit 20 ml kaltem Sojadrink glattrühren.
Wenn die Flüssigkeit heiß ist, mit der Stärke zu einem Pudding kochen. Den Pudding danach leicht auskühlen lassen.
Den Sojaquark unterrühren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine runde Backform mit Backpapier belegen. Den Teig hineinfüllen.
Im Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten vorbacken.
Danach herausnehmen und die Quarkmasse darauf verteilen. Den Kuchen für weitere 20 Minuten im Backofen backen.
Nach dem Backen erst leicht auskühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen werden kann. Vorsichtig vom Backpapier lösen.

Tipp

Den Kuchen in Stücke schneiden und einfrieren. Er lässt sich wunderbar stückweise wieder aufbacken. Dazu die einzelnen Stücke bei 200 Grad gefroren in den Backofen für 10 Minuten geben.

Wissenswertes

Johannisbrotkernmehl kann in einigen Rezepten als Ei-Ersatz für vegane oder allergiefreie Zubereitungen verwendet werden. Es kann dazu beitragen, die Beschaffenheit und Bindung in Backwaren zu verbessern.

Hefequarktaschen mit Birnen – so saftig

Andreas — Sat, 17 Jun 2023 17:28:55 +0000

Hefegebäck mit einer veganen Quarkmasse oben drauf und mit Birnen belegt. Ein fruchtiger Traum, der immer schmeckt. Diese Hefequarktaschen sind der absolute Favorit für mich. Weich, saftig und der Geschmack der Birnen macht dieses Gebäckstück unwiderstehlich.

Hefequarktaschen mit Birnen

Gerade wenn die Birnen so richtig reif und saftig sind, dann ist es Zeit diese entweder zu essen oder etwas Leckeres damit zu backen. Diese Quartaschen bieten sich da geradezu an. Fruchtig, saftig und mit einer Quarkmasse, die richtig gut dazu passt.

Hefequarktaschen mit Birnen

Diese extrem saftigen und fruchtigen Quarktaschen sind etwas ganz Besonderes. Mit Birnen auf einer veganen Quarkmasse im Backofen gebacken. Ein absolutes Muss sind diese Hefequarktaschen.

Gericht Kleinigkeit

Keyword Birnen, Dattelmehl, Datteln, Dinkelvollkornmehl, einfach, Hefe, lecker, saftig, Sojadrink, Sojaquark

Vorbereitungszeit 1 35

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 2

Servings 4 Personen

Zutaten

Für den Teig

350 g Dinkelvollkornmehl
80 g Dattelmehl
7 g Trockenhefe
100 g Sojaquark
250 ml Sojadrink

Für den Belag

5 St. Datteln Deglet Nour
100 ml Wasser
250 ml Sojadrink
Eine halbe Vanilleschote
30 g Stärkemehl
250 g Sojaquark
1 TL Johannisbrotkernmehl
2-3 St. Birnen

Anleitungen

Alle Zutaten für den Teig zusammenrühren und durchkneten.
Im Anschluss 1 Stunde abgedeckt gehenlassen.
Datteln klein schneiden und mit Wasser weichkochen.
Etwas von dem Sojadrink hinzufügen und alles zusammen mixen.
Vanillemark und ausgekratzte Vanilleschote zusammen mit dem Rest des Sojadrinks zum Kochen bringen.
Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren.
In die heiße Flüssigkeit geben und alles puddingartig kochen.
Vanilleschote wieder entfernen.
Danach den Quark sowie Johannisbrotkernmehl unterrühren.
Von dem Hefeteig kleine Bällchen abstechen und diese jeweils zu einem runden Kreis ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Teig nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
In der Mitte die Quarkmasse geben und den Rand freilassen.
Auf die Quarkmasse die kleingeschnittenen Birnen verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quarktaschen 25 Minuten backen.

Notizen

Quarktaschen einmal mit Orangen und einmal mit Birnen

Tipp

Nicht nur mit Birnen schmecken diese Quarktaschen. Andere Obstsorten wie Orangen oder Mandarinen sind ebenfalls sehr lecker.

Wissenswertes

Eigene Herstellung ist besser, als gekaufte Produkte.

Quarktaler mit Birnen – schnell und einfach

Andreas — Tue, 02 May 2023 16:30:49 +0000

Es gibt natürlich verschiedene Arten Quarktaler zu backen. In Öl herausgebacken oder mit fruchtiger Auflage. Mein Rezept besteht aus einem Backpulverteig. Sie sind einfach und schnell gebacken. Durch das Dinkelvollkornmehl wird es zu einem vollwertigen süßen Gebäckstück.

Quarktaler mit Birnen

Schnell und einfach beim Backen. Das sind meine Quarktaler. Die Birnen darin machen das Gebäck saftig und lecker. Ideal wenn der kleine Hunger kommt und man unterwegs ist. Sie lassen sich gut einfrieren, so dass man immer etwas zur Hand hat. Wer lieber Äpfel mag, kann diese natürlich auch verwenden. Oder auch anderes Obst passt sehr gut in diesen Backpulverteig.

Quarktaler mit Birnen

Super leckeres Kleingebäck. Ideal zum Mitnehmen. Durch die Birnen schmecken die Quarktaler fruchtig und saftig.

Gericht Kleinigkeit

Keyword Birnen, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, einfach, Mandeldrink, Pflanzendrink, schnell, selber backen, Sojadrink, Vegan

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Servings 3 Personen

Zutaten

250 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
60 g Dattelmehl
200 g Sojaquark
Sojadrink nach Bedarf
2 St. Birnen

Anleitungen

Alle Zutaten für den Teig zusammenrühren.
Die entkernten und kleingeschnittenen Birnen unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Darauf mit einem Esslöffel kleine Häufchen von dem Birnenteig setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen.

Tipp

Birnen können mit der Schale verwendet werden. In der Schale stecken die meisten Vitamine.

Wissenswertes

Aus einfachen Zutaten etwas Leckeres backen.

Reisauflauf mit Birnen – vegan gebacken

Andreas — Tue, 02 May 2023 16:30:09 +0000

Als Süßspeise ist so ein Reisauflauf mit Birnen ein unbedingtes Muss. Herrlich locker, schmackhaft und fruchtig. Das erinnert an früher, als man viel öfters einen Auflauf gebacken hat. Es war das einfache Essen ohne viele Zutaten. Erst ein Reisbrei, dann daraus ein Auflauf gebacken. Beides schmeckt immer.

Reisauflauf mit Birnen

Ein Auflauf ist immer immer etwas Besonderes. Warm oder kalt genossen, mit oder ohne Obst. Die Süßspeise sättigt schnell und nachhaltig. Für Zwischendurch oder auch einmal zum Frühstück bringt der Auflauf Abwechslung auf den Tisch. Probiere doch auch einmal meinen Reisauflauf mit Kirschen, die etwas andere Kreation.

Reisauflauf mit Birnen

Veganer Reisauflauf mit Birnen und Sojaquark. Herrlich fruchtig und süß. Durch Seidentofu wird der Auflauf locker und saftig.

Gericht Hauptgericht, Nachspeise

Keyword Apfel, Basmativollkornreis, Birnen, lecker, locker, Pflanzendrink, Reis, saftig, selber backen, Sojadrink, Sojaquark, Stärke, süß

Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 2

Servings 2 Personen

Zutaten

Für den Reisbrei

250 g Basmativollkornreis
1 l Pflanzendrink
Mark einer Vanilleschote
50 g Dattelmehl
1 TL Zimt

Für den Auflauf

100 g Sojaquark
Saft einer Zitrone
400 g Seidentofu
30 g Kartoffelmehl, ca. 3 gehäufte EL
2 TL Johannisbrotkernmehl gehäuft, ca. 5 g
4 St. Birnen

Anleitungen

Die Pflanzenmilch mit dem Mark einer Vanilleschote sowie die Vanilleschote zum Kochen bringen.
Den Reis dazugeben und alles bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
Die Dattelsüße sowie den Zimt 5 Minuten vor Garende hinzufügen und mit köcheln lassen.
Die Birnen waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.
Den fertigen Reisbrei in eine große Schüssel füllen. Die Vanilleschote herausnehmen.
Den Seidentofu sowie Sojaquark zu dem Reisbrei geben. Alles durchrühren.
Danach Kartoffelmehl und Johannisbrotkernmehl hinzugeben.
Mit Zitronensaft abschmecken. Die kleingeschnittenen Birnen unterheben.
Eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden. Darauf die Reismasse geben und glattstreichen.
Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten offen backen, danach mit Backpapier abdecken und zugedeckt weitere 30 Minuten.

Tipps

Als Beilage schmeckt Birnen-, Kirschen- oder auch Zwetschgenkompott. Hierzu kleingeschnittenes Obst mit Wasser, Dattelsüße und einer Prise Zimt leicht köcheln lassen.

Die Vanilleschote kann man abwaschen und trocknen lassen. Dadurch kann man sie mehrfach verwenden. Also nicht wegwerfen!

Wissenswertes

Zurück zum Ursprung – das macht gesundes Kochen und Backen aus.