Süßkartoffel-Tortillas

Ob als Beilage, zum Füllen wie ein Wrap oder als Basis für herzhafte oder süße Beläge — diese Fladen passen zu vielen Gerichten und sind ideal für eine einfache Alltagsküche.

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Süßkartoffel-Tortillas

Vegane Süßkartoffel-Tortillas aus wenigen Zutaten, im Airfryer gebacken. Einfach und unkompliziert. Ideal zu Gemüse mit einem Dip aus Sojajoghurt.

Gericht Airfryer, Beilage, Brot und Brötchen, Fladen

Keyword Airfryer, Dinkelmehl Type 1050, Ölfrei, schnell, süß, Süßkartoffeln, Vegan

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 200 g Süßkartoffeln
• 100 g Dinkelmehl Type 1050

Anleitungen

• Süßkartoffeln schälen und in Wasser weich kochen.
• Absieben und mit einer Gabel zerdrücken.
• Dinkelmehl unterkneten, bis ein fester glatter Teig entsteht.
• Abgedeckt ca. 30 – 45 Minuten stehen lassen.
• Auf einer bemehlten Unterlage kleine Teigstücke flach ausrollen.
• Im Airfryer Korb kleines Backpapier legen und darauf die Flade geben.
• Bei 120 Grad Celsius für 10 Minuten backen. Nach 5 Minuten die Flade einmal wenden.

Tipp

Süßkartoffel-Tortillas sind Fladen ohne Hefe oder Backpulver. Die einfache und unkomplizierte Art der Herstellung machen diese Fladen unübertrefflich. Sowohl einfach pur genießen oder mit Gemüse und einer wohlschmeckenden Sojasoße dazu sind diese immer ein Genuss.

Weitere Air Fryer Rezepte findest du hier.

Wissenswertes

Ein Airfryer (Heißluftfritteuse) ist ein Küchengerät, das Speisen mit sehr heißer, schnell zirkulierender Luft gart. Er funktioniert ähnlich wie ein Umluft-Backofen, ist jedoch kleiner, schneller und energieeffizienter. Perfekt für die Zubereitung von Fladen, Tortillas oder Wraps.

Airfryer Süßkartoffel in Scheiben

Diese knusprigen Süßkartoffel-Scheiben aus dem Airfryer sind schnell gemacht, gesund und unglaublich lecker. Man kann sie einzeln genießen oder auch mit etwas Gemüse oder einer anderen Beilage zu einer vollwertigen und ganzen Mahlzeit machen. Gebackene Süßkartoffeln sind immer ein Genuss.

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Airfryer Süßkartoffel

Diese knusprigen Airfryer Süßkartoffel Scheiben sind schnell gemacht, gesund und unglaublich lecker.

Gericht Beilage, Hauptgericht, snack

Keyword Airfryer, Ölfrei, sättigend, schnell, Süßkartoffeln, Vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 1 Süßkartoffel

Anleitungen

• Süßkartoffel schälen und in gleichmäßige lange Scheiben schneiden.
• So viele in den Airfryer legen, wie hineinpassen.
• Auf 160 Grad Celsius 20 Minuten backen. Je nach Dicke der Scheiben die Zeit anpassen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die einzelnen Scheiben wenden.

Tipps

Probiert einmal eine süße Variante und mit Ahornsirup bestreichen oder selbstgemachte Marmelade oben drauf geben. Nicht nur die herzhafte Zubereitung schmeckt.

Die Süßkartoffel gleichmäßig dünn schneiden, so werden sie gleichzeitig knusprig. Je nach Airfryer die Temperatur und Zeit einstellen, denn jede Heißluftfritteuse arbeitet anders. Nicht zu dicht legen, so dass die Luft zirkulieren kann. Am besten heiß genießen, dann sind diese Airfryer Süßkartoffel Scheiben am knusprigsten.

Weitere Anregungen zum Backen findet ihr unter „Schnelle Airfryer Rezepte„.

Wissenswertes

Im Airfryer etwas zubereiten bedarf einer gewissen Gewöhnung. Jedoch spart man enorm viel Zeit und Temperatur, da man in der Heißluftfritteuse immer niedriger garen kann. Außerdem fällt das Vorheizen des Backofens weg. Die volle Power ist sofort da.

Getoppt wird der Kuchen mit einem cremigen Carob-Pudding auf Mandelbasis – eine spannende Alternative zu Kakao, mild im Geschmack und von Natur aus süßlich. Ideal als gesunder Kuchen für den Nachmittag, für Kinder oder als bewusste Alternative zu klassischen Rührkuchen.

Saftiger Airfryer Bananenkuchen

Dieser vegane Bananenkuchen ohne raffiniertem Zucker wird nur mit Dattelmehl und reifen Bananen gesüßt. Als Topping ein Pudding aus Carob, das ist eine fettarme Alternative zu Kakao, der mit Mandeldrink gekocht wird. Der saftige Bananenkuchen aus dem Airfryer ist die perfekte gesunde Alternative zu klassischem Kuchen — vegan, fettarm, ohne raffinierten Zucker und in kurzer Zeit fertig.

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Airfryer Bananenkuchen

Saftiger veganer Airfryer Bananenkuchen aus Bananen, Dinkelmehl und Dattelmehl, getoppt mit Carob-Pudding auf Mandelbasis.

Gericht Kuchen, vegan backen

Keyword Airfryer, Carob, Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, gesund, Mandeldrink, Ölfrei, Vegan

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 4 Personen

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 130 g Dinkelvollkornmehl
• 130 g Dinkelmehl Type 1050
• 16 g Backpulver
• 50 g Dattelmehl
• 1 Saft einer Zitrone
• 100 ml Mandeldrink

Topping

• 20 g Carobpulver
• 20 g Dattelmehl
• 20 g Stärkemehl
• 250 ml Mandeldrink

Anleitungen

• Die Bananen schälen und mit einer Gabel musig zerdrücken.
• Trockene Zutaten mischen.
• Zu den trockenen Zutaten das Bananenmus sowie Zitronensaft und Mandeldrink. Alles gut verrühren.
• Für den Airfryer nimmt man ein rundes Backofenpapier mit Rand. Dahinein die Hälfte des Teiges füllen.
• Bei 170 Grad Celsius 20 Minuten backen.
• Den Kuchen herausnehmen, auf die Kopfseite stürzen und Backpapier abziehen. Auskühlen lassen.
• Genauso mit der 2. Hälfte des Teiges verfahren.
• In der Zwischenzeit das Topping kochen und auch etwas auskühlen lassen. Dazu von der Menge des Mandeldrinks ca. 50 ml nehmen und in einer Tasse Carob und Stärkemehl anrühren. Das Dattelmehl zu dem übrigen Mandeldrink geben und im Topf aufkochen lassen. Dann das angerührte Pulver mit einem Schneebesen zügig einrühren und aufkochen lassen.
• Jede Hälfte auf der Unterseite mit dem Topping bestreichen.

Tipps

Teig nicht zu lange rühren. Gerade bei Dinkelmehl reicht kurzes Vermengen. Zu langes Rühren macht den Kuchen kompakt statt locker.

Es gibt auch spezielle Silikonbackformen für den Airfryer. Das ersetzt das Backpapier und kann immer wieder verwendet werden.

Noch mehr Airfryer Rezepte könnt ihr auf meiner Homepage finden.

Wissenswertes

Mit Temperaturen experimentieren, denn jeder Airfryer funktioniert anders. Den Airfryer Bananenkuchen lieber etwas länger bei moderater Temperatur (z. B. 160–170 °C) backen. So bleibt der Kuchen saftig und wird oben nicht zu dunkel.

Durch die Zubereitung im Airfryer gelingen die Pommes schnell, sauber und energiesparend. Sie sind die perfekte Beilage, ein beliebter Snack für den Fernsehabend oder eine unkomplizte Mahlzeit für die ganze Familie.

Airfryer Pommes würzig, knusprig und fettarm

Airfryer Pommes sind ein wahrer Snack für den Fernsehabend – warm und knusprig. Sie sind schnell zubereitet und die ganze Familie kann diese genießen.

Warum diese Pommes besonders gut gelingen

Mehlige Kartoffeln sind das A und O von guten Pommes. Sojasoße gibt einen gewissen schonenden Film über die Kartoffeln. Das vorherige Einlegen in Wasser sorgt für eine gewissen Feuchtigkeit.

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Airfryer Pommes

Knusprige würzige Airfryer Pommes mit Paprika und Curry. Der schnelle Snack für den Abend.

Gericht Airfryer, Beilage, Kartoffeln, snack

Keyword Airfryer, fettarm, Kartoffeln, schnell, Snack, würzig

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 1 Person

Zutaten

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Currypulver
• 2 TL Sojasoße
• Wasser
• 1 TL Zwiebelpulver optional
• 2 TL getrocknete Kräuter optional

Anleitungen

• Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• In eine Schüssel mit kaltem Wasser legen für ca. 15 – 30 Minuten. Danach absieben.
• In einer Schüssel mit Paprikapulver, Currypulver und Sojasoße mischen.
• Danach in den Airfryer Korb legen. Bei 170 Grad Celsius für 30 Minuten backen.
• Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffelwürfel einmal drehen mit der speziellen Airfryer Zange.

Tipps

Die perfekten Airfryer Pommes gelingen am besten mit mehligen Kartoffeln. Für eine gewissen Feuchtigkeit beim Backen im Airfryer sorgt das Einlegen in Wasser und die Zugabe von Sojasoße.

Die Pommes können gut variiert werden zum Beispiel mit italienischen Kräutern oder auch Kräuter der Provence.

Wer lieber längliche Pommesstäbchen mag, schneidet diese entsprechend in der länglichen Form oder auch in Achtelscheiben. Diese schmecken auch mit Schale.

Noch mehr Ideen für schnelle Airfryer Rezepte gibt es auf meiner Homepage.

Wissenswertes

Der Airfryer ist immer etwas heißer als bei gleicher Temperatur der normale Backofen. Es darf nicht vorgeheizt werden, weil der Airfryer nie ohne Inhalt laufen soll. Dadurch spart man aber auch Zeit und Strom.

Backen im Airfryer entzieht der Kartoffel Wasser, deshalb sollte man eine größere Menge nehmen.

Die Zubereitung gelingt ganz einfach ohne Backofen. Im Airfryer werden die Brötchen außen zart goldbraun und innen wunderbar locker. Die herzhafte Variante mit Schwarzkümmel als Topping sorgt für eine feine würzige Note und macht die Brötchen auch optisch besonders appetitlich.

Ideal sind diese gesunden Milchbrötchen zum Frühstück, für Kinder, als Snack zwischendurch oder als leichte Alternative zu klassischen süßen Hefebrötchen. Ebenso schmecken diese mit einem herzhaften Bohnenaufstrich. Dem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.

Airfryer Milchbrötchen

Warum sind diese Airfryer Milchbrötchen so gesund? Sie werden schonend und schnell im Airfryer gebacken, das Ruchmehl, oder auch Dinkelmehl Type 1050, ist ballaststoffreich und doch weich in der Konsistenz, sie sind absolut vegan durch die verwendete Sojamilch. Diese Airfryer Milchbrötchen sind mit oder auch ohne Topping ein wahrer Genuss.

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Airfryer Milchbrötchen

Vegane und gesunde Airfryer Milchbrötchen mit Sojamilch und Ahornsirup verfeinert. Außen kross und innen weich, so wie Milchbrötchen sein sollen.

Gericht Airfryer, Brot und Brötchen

Keyword Ahornsirup, Airfryer, Dinkelmehl Type 1050, einfach, fluffig, gesund, herzhaft, schnell, Sojadrink, süß

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 100 ml Sojadrink
• 3 g Ahornsirup
• 3 g Trockenhefe
• 150 g Dinkelmehl Type 1050 oder Dinkelruchmehl
• 1 Prise Salz

Anleitungen

Zubereitung im Airfryer

• Sojamilch lauwarm erwärmen und mit Ahornsirup und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren.
• Dinkelmehl Type 1050, oder auch Dinkelruchmehl und Salz hineinrühren und unterkneten.
• Abgedeckt ca. 50 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
• Danach auf einer bemehlten Unterlage locker zu einer Rolle formen und diese in 3 Teile schneiden. Jedes Teil zu einer Kugel formen.
• Danach nochmal abgedeckt 20 – 30 Minuten gehen lassen.
• Den Airfryer Korb mit Backpapier auslegen. Jedes Brötchen mit Sojamilch bestreichen und nach Belieben mit etwas Schwarzkümmel bestreuen. Danach auf das Backpapier legen.
• Im Airfryer bei 170 Grad Celsius 10 Minuten backen. Danach die Brötchen wenden und nochmal 5 Minuten backen.

Tipps

Rosinen für süße Frühstücksbrötchen und einem süßen Belag obendrauf sind immer besonders lecker und schmecken als leichte Alternative zu süßem Gebäck. Etwas Zimt im Teig sorgt für eine winterliche Note.

Die Milchbrötchen schmecken am besten wenn sie frisch gebacken sind. Jedoch kann man sie auch wunderbar im Airfryer für 3 – 5 Minuten bei 120 Grad Celsius aufbacken.

Unter der Rubrik „Airfryer Rezepte“ findet ihr noch weitere Anregungen für Kochen und Backen im Airfryer.

Wissenswertes

Den Airfryer kann man als kleinen Backofen ansehen. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Backofen wird dieser nicht vorher aufgeheizt und spart somit Zeit und Strom. Gerichte im Airfryer dürfen nicht abgedeckt werden, da dieser mit Ventilator und Heizspirale arbeitet. Er eignet sich besonders für kleine Portionen.