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Airfryer Milchbrötchen

Airfryer Milchbrötchen

Vegane und gesunde Airfryer Milchbrötchen mit Sojamilch und Ahornsirup verfeinert. Außen kross und innen weich, so wie Milchbrötchen sein sollen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Airfryer, Brot und Brötchen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 100 ml Sojadrink
  • 3 g Ahornsirup
  • 3 g Trockenhefe
  • 150 g Dinkelmehl Type 1050 oder Dinkelruchmehl
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung im Airfryer
  1. Sojamilch lauwarm erwärmen und mit Ahornsirup und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren.
  2. Dinkelmehl Type 1050, oder auch Dinkelruchmehl und Salz hineinrühren und unterkneten.
  3. Abgedeckt ca. 50 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  4. Danach auf einer bemehlten Unterlage locker zu einer Rolle formen und diese in 3 Teile schneiden. Jedes Teil zu einer Kugel formen.
  5. Danach nochmal abgedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen.
  6. Den Airfryer Korb mit Backpapier auslegen. Jedes Brötchen mit Sojamilch bestreichen und nach Belieben mit etwas Schwarzkümmel bestreuen. Danach auf das Backpapier legen.
  7. Im Airfryer bei 170 Grad Celsius 10 Minuten backen. Danach die Brötchen wenden und nochmal 5 Minuten backen.