Unfassbar leckere Süßkartoffelpommes mit Gemüse. Die sehen nicht nur so schön bunt aus, sondern sind auch extrem nahrhaft. Da ist von Bohnen zu grünem Gemüse alles dabei. Alleine schon die Süßkartoffelpommes haben sehr viele Nährstoffe und sättigen perfekt.
Süßkartoffelpommes mit Gemüse
Ein optimales Mittag- oder Abendessen. Die Süßkartoffelpommes mit Gemüse schmecken einfach fantastisch. Genießt eine vollwertige und vielseitige Ernährung mit bestem Genuss.
Süßkartoffelpommes mit Gemüse
Zutaten
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Dose Kidneybohnen
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Bockshornkleesamen gemahlen
- etwas Paprikapulver und Currypulver
- 2 – 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
- Wasser für das Gemüse
- 500 g Süßkartoffeln
Anleitungen
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Mit Paprikapulver und etwas Currypulver würzen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft vorheizen.
- Die Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im Backofen mit Heißluft 30 Minuten backen.
- Die grünen Bohnen von den Enden befreien und klein schneiden. Im Wasser kurz aufkochen lassen. Danach ab sieben.
- Das andere Gemüse putzen, waschen und schneiden.
- Zusammen mit den Bohnen mit etwas Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss die Kidneybohnen hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.Wer die Soße dicker mag, kann etwas Mehl in einer Tasse mit kaltem Wasser anrühren und anschließend in das Gemüse geben. Dieses nochmals kurz aufkochen.
Tipp
Zu Süßkartoffelpommes passt auch fast jedes anderes Gemüse. Zusätzlich könnt ihr auch einen meiner Burger dazu essen.
Wissenswertes
Süßkartoffeln sind eine nährstoffreiche und köstliche Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und bieten zahlreiche Möglichkeiten in der Küche. Du kannst sie als Pommes essen oder auch einmal ein Süßkartoffelpüree davon machen. Wegen ihres süßlichen Geschmackes bietet es sich auch an, damit Gebäck zu backen.
