Süßkartoffelpommes mit Gemüse
Süßkartoffelpommes mit Gemüse schmecken einfach fantastisch. Frische und gekochte Bohnen ergänzen dieses herrliche Gericht.
Zutaten
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Dose Kidneybohnen
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Bockshornkleesamen gemahlen
- etwas Paprikapulver und Currypulver
- 2 - 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
- Wasser für das Gemüse
- 500 g Süßkartoffeln
Anleitungen
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Mit Paprikapulver und etwas Currypulver würzen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft vorheizen.
- Die Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im Backofen mit Heißluft 30 Minuten backen.
- Die grünen Bohnen von den Enden befreien und klein schneiden. Im Wasser kurz aufkochen lassen. Danach ab sieben.
- Das andere Gemüse putzen, waschen und schneiden.
- Zusammen mit den Bohnen mit etwas Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss die Kidneybohnen hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.Wer die Soße dicker mag, kann etwas Mehl in einer Tasse mit kaltem Wasser anrühren und anschließend in das Gemüse geben. Dieses nochmals kurz aufkochen.