Der ultimative Geschmack ist dieser Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot. Das feine Brot und der cremige Aufstrich darauf ergänzen sich wie von selbst. Garniert mit gelbe und rote Tomaten ergibt es eine wunderbare Geschmackskomposition. Der Schnittlauch mit seinem würzigen Zwiebelaroma ergänzt dies perfekt.
Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot
Der rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot ist ein simples, super leckeres Essen welches ich gerne Abends genieße oder auch öfter unterwegs dabei habe. Die kleinen Scheiben bieten sich an, es auch als kurzen Snack für zwischendurch zu mitzunehmen. Ihr könnt zur Abwechslung auch gerne einen anderen Aufstrich verwenden, der hier ist z.B. sehr lecker. Oder ihr scrollt ein bisschen durch meine Soßen, Aufstriche und Dips.
Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 450 ml Wasser
- etwas Kurkumapulver, Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- weitere Gewürze nach Geschmack
- 6 – 8 Scheiben Quarkbrot oder auch anderes Brot
- rote und gelbe Tomaten
- etwas Schnittlauch
Anleitungen
- Linsen waschen und dann mit dem Wasser ca. 12 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
- Falls bei den Linsen noch zu viel Wasser im Topf ist, dann dieses absieben. Die Masse sollte eher dicklich als flüssig sein.
- Mit einem Stabmixer alles pürieren.
- Danach mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Aufstrich etwas stehen lassen. Er dickt dann noch nach.
- Quarkbrot in Scheiben schneiden. Oder auch anderes Brot. Ganz nach Geschmack und Belieben.
- Tomaten, Schnittlauch oder auch anderes Gemüse dazu reichen.
Tipp
Rote oder auch gelbe Linsen Aufstrich schmecken auf verschiedenen Brotsorten, wie z. B. Sauerteigbrot, Kartoffelbrot oder auch auf Brötchen. Ergänzt durch Tomaten, Paprikaschoten oder Gurken ist das Essen perfekt. Anstelle Schnittlauch einmal Rucolasalat probieren. Schmeckt herrlich aromatisch. Der Rote Linsen Aufstrich mit Quarkbrot ist ein purer Genuss.
Wissenswertes
Auf meinem täglichen Speiseplan stehen immer verschiedene Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen.
