Die cremige Kürbissoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Kürbisses zu genießen und den Mahlzeiten eine herbstliche Note zu verleihen. Lasst der Kreativität freien Lauf und passt das Rezept nach euren Vorlieben an! Die Kürbissoße ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen und bietet eine großartige Möglichkeit, die herbstliche Ernte zu nutzen.
Kürbissoße
Kürbis ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Man kann ihn sowohl als Eintopf zubereiten, als Kürbissuppe oder auch eine super leckere Soße daraus zaubern. In Kombination mit Gemüse und Nudeln ist die Soße unübertroffen. Probiert doch einmal mein Rezept Buchweizennudeln mit Kürbissoße. Schmeckt einfach fantastisch.
Kürbissoße
Zutaten
- 600 g Hokkaidokürbis
- 50 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Liebstöckelkraut getrocknet
- 1 Prise Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Den Kürbis teilen und Kerne entfernen.
- Danach den Kürbis schälen.
- In Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Möhre ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Alles zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Danach mit einem Mixstab pürieren.
- Die Soße abschmecken.
Tipp
Die Kürbissoße lässt sich wunderbar in kleinen Teilmengen einfrieren. So hat man schnell eine Soße zur Hand. Ihr könnt sie auch super zu eins meiner Kartoffelprodukte essen. Das schmeckt mir persönlich wirklich sehr. Kartoffel und Kürbis ist einfach eine perfekte Kombination.
Wissenswertes
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten, darunter Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis, Spaghettikürbis und viele mehr, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Verwendungszweck. Der Hokkaido-Kürbis, auch bekannt als Roter Kürbis oder japanischer Kürbis, ist eine beliebte Sorte, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Den Hokkaidokürbis kann man auch mit Schale kochen und pürieren.
