Kürbissoße
Die cremige Kürbissoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Kürbis zu genießen und den Mahlzeiten eine herbstliche Note zu verleihen.
Zutaten
- 600 g Hokkaidokürbis
- 50 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Liebstöckelkraut getrocknet
- 1 Prise Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Den Kürbis teilen und Kerne entfernen.
- Danach den Kürbis schälen.
- In Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Möhre ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Alles zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Danach mit einem Mixstab pürieren.
- Die Soße abschmecken.