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Kürbissoße

Kürbissoße

Die cremige Kürbissoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Kürbis zu genießen und den Mahlzeiten eine herbstliche Note zu verleihen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 3 Personen
Gericht: Hauptgericht, Soße
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 600 g Hokkaidokürbis
  • 50 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Liebstöckelkraut getrocknet
  • 1 Prise Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 ml Wasser

Method
 

  1. Den Kürbis teilen und Kerne entfernen.
  2. Danach den Kürbis schälen.
  3. In Würfel schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Möhre ebenfalls schälen und klein schneiden.
  6. Alles zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
  7. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  8. Danach mit einem Mixstab pürieren.
  9. Die Soße abschmecken.