Hirse Tofu Bratlinge mit Möhren und Tofu. Die Bratlinge sind vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Ihr könnt verschiedene Gemüsesorten verwenden oder Gewürze und Kräuter hinzufügen, die eurem Geschmack entsprechen. Tofu macht die Bratlinge besonders weich und geschmeidig. Wenn ihr keinen Tofu mögt, könnt ihr ihn natürlich auch weglassen oder weniger in die Teigmasse geben.
Hirse Tofu Bratlinge
Die Hirse Bratlinge wurden mit Tofu verfeinert, was der Konsistenz eine besonders weiche und lockere Art verleiht. Das Gemüse könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack anpassen. Oder ihr fügt verschiedene Kräuter hinzu. Durch die Vielfalt der Kräuter passt sich der Geschmack jeweils anders an.
Hirse Tofu Bratlinge
Zutaten
- 200 g Hirse
- 600 ml Wasser
- 80 g Möhren
- 50 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Sojasoße
- 150 g Tofu
- 30 g Kartoffelmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zwiebelpulver optional
- 1 TL Knoblauchpulver optional
- 0,5 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Hefeflocken optional
- 1 EL Petersilie
Anleitungen
- Hirse waschen und mit Wasser in einen Topf geben.
- Möhren schälen und ganz klein schneiden. Ebenso die Zwiebel, Lauch und Knoblauchzehe. Das Gemüse dann zu der Hirse in den Topf hinzufügen.
- Aufkochen und danach alles 20 Minuten leicht ohne Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich nichts am Boden anlegt. Besonders wenn die Hirse weich wird.
- Im Anschluss etwas auskühlen lassen.
- Die übrigen Gewürze, Sojasoße und Petersilie darüber streuen.
- Den Tofu zerbröselt ebenfalls.
- Kartoffelmehl dazu und dann alles gut durchmengen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mit nassen Händen Burger formen und auf das Backpapier legen. Mit einem zusätzlichen Backpapier abdecken.
- Das Ganze dann im Backofen zwischen 35 und 40 Minuten backen.
Tipps
Zwiebelpulver und Knoblauchpulver geben einen würzigen Geschmack. Frische Petersilie schmeckt auch sehr lecker in den Hirse Tofu Bratlinge. Wer eine schärfere Variante möchte, fügt noch etwas Chilipulver und 1 EL Senf hinzu. Oder gebt 1 TL Gemüsebrühpulver zum Kochen der Hirse hinzu.
Ihr könnt auch noch anderes Gemüse in eure Hirse Tofu Bratlinge geben, wie zum Beispiel Erbsen oder Mais.
Wissenswertes
Hirse ist reich an Nährstoffen. Sie kann leicht gekocht werden und ist in verschiedenen Gerichten vielseitig einsetzbar. Man kann sie als Beilage, in Suppen, Salaten oder sogar als Hauptgericht verwendet.
