Hirse Tofu Bratlinge
Hirse Tofu Bratlinge mit Tofu und Gemüse. Tofu gibt den Bratlingen eine weiche Beschaffenheit. Fein abgestimmt mit verschiedenen Kräutern und Gewürze.
Zutaten
- 200 g Hirse
- 600 ml Wasser
- 80 g Möhren
- 50 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Sojasoße
- 150 g Tofu
- 30 g Kartoffelmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zwiebelpulver optional
- 1 TL Knoblauchpulver optional
- 0,5 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Hefeflocken optional
- 1 EL Petersilie
Anleitungen
- Hirse waschen und mit Wasser in einen Topf geben.
- Möhren schälen und ganz klein schneiden. Ebenso die Zwiebel, Lauch und Knoblauchzehe. Das Gemüse dann zu der Hirse in den Topf hinzufügen.
- Aufkochen und danach alles 20 Minuten leicht ohne Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich nichts am Boden anlegt. Besonders wenn die Hirse weich wird.
- Im Anschluss etwas auskühlen lassen.
- Die übrigen Gewürze, Sojasoße und Petersilie darüber streuen.
- Den Tofu zerbröselt ebenfalls.
- Kartoffelmehl dazu und dann alles gut durchmengen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mit nassen Händen Burger formen und auf das Backpapier legen. Mit einem zusätzlichen Backpapier abdecken.
- Das Ganze dann im Backofen zwischen 35 und 40 Minuten backen.