Eine Zwetschgensoße, die einfach schnell und unkompliziert zu kochen ist. Fruchtig im Geschmack, intensiv durch die Beigabe von Zimt, saftig durch die hervorragende Soße. Passt zu ganz vielen süßen Gerichten. Wie zum Beispiel zu meinen Zwetschgennudeln.
Zwetschgensoße
Gerade wenn der Sommer sich dem Ende zuneigt, beginnt die Zeit der Zwetschgen. Man kann so viele Leckereien damit zaubern. Ein herzhafter Zwetschgenkuchen oder eine fruchtige Zwetschgensoße. Lass dich verzaubern von dem intensiven Geschmack der Zwetschgen und dem Hauch von Zimt, der durch den Raum zieht.
Zwetschgensoße
Zutaten
- 400 g entsteinte Zwetschgen
- 10 g Dattelmehl
- 1 g Zimt
- 300 ml Wasser
Anleitungen
- Zwetschgen waschen und entsteinen.
- Danach kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit dem Wasser, Dattelmehl und Zimt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tipps
Sternanis und andere exotische Gewürze oder Nelken runden den Geschmack ab. Einfach mit kochen lassen. Für eine kompaktere Konsistenz der Soße, einfach 1 TL Stärkemehl mit 1 EL kaltem Wasser anrühren und die Soße damit aufkochen lassen.
Wissenswertes
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen? Zwetschgen und Pflaumen sind zwei verschiedene Arten von Steinfrüchten, die sich in Größe und Geschmack unterscheiden. Zwetschgen schmecken etwas süßer als Pflaumen und sind fester in der Konsistenz. Beide Früchte können roh gegessen oder auch zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, wobei jedoch die Pflaumen aufgrund ihrer Saftigkeit gerne frisch gegessen werden.
