Diese weiße Bohnensoße ist eine wunderbare vegane Alternative zu traditionellen Soßen. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Mit ein paar Zutaten im Handumdrehen gekocht.
Weiße Bohnensoße
Soße aus Bohnen ist eine neue Bereicherung einer Mahlzeit. Weiße gekochte Bohnen werden mit gekochtem Blumenkohl gemixt und mit würzigen Gewürzen abgeschmeckt. Dadurch wird sie cremig und passt zu so vielen Gerichten, wie zum Beispiel verschiedenem Gemüse oder auch einmal zu Pommes. Als Topping zu überbackenen Gerichten ist sie eine hervorragende Grundsubstanz.
Weiße Bohnensoße
Zutaten
- 100 g Blumenkohl gekocht
- 100 g weiße Bohnen aus der Dose oder Glas
- 100 ml Wasser
- etwas Salz und Pfeffer
- 1-2 TL Sojasoße
- etwas Knoblauchpulver und Zwiebelpulver
- 1 EL Hefeflocken optional
- 1-2 TL Stärkemehl
- etwas Chilipulver und Paprikapulver optional
Anleitungen
- Blumenkohlröschen im Wasser köcheln lassen bis sie weich sind.
- Dann mit den weißen Bohnen und den Gewürzen mit Mixer fein pürieren.
- In einem Topf aufkochen lassen und mit Stärkemehl binden.
Tipp
Fügt der Soße noch 50 g Tofu hinzu vor dem Mixen. Das ergibt einen besonders cremigen Geschmack.
Je nachdem wie viel Soße ihr möchtet, könnt ihr die Menge variieren. Natürlich kann man die Bohnen auch weglassen und nur eine Blumenkohlsoße zubereiten. Oder man gibt noch frische Kräuter hinzu.
Die Soße passt auch einfach über gegartes Gemüse oder Nudeln.
Wissenswertes
Durch die Bohnen ist die Soße sättigend und schmackhaft.
