Die Wahl des Burgerbrötchens beeinflusst den Gesamtgeschmack und die Textur des Burgers erheblich. Ein frisch gebackenes, fluffiges Brötchen kann das Geschmackserlebnis erheblich verbessern. Selbstgemachte Brötchen bieten die Möglichkeit, Zutaten anzupassen und frische, individuelle Burger zu kreieren. Weiche Brötchen können deshalb immer als Grundlage für verschiedene Burger mit Salat und Soße oder auch nur mit einem Aufstrich verwendet werden.
Weiche Burgerbrötchen
Der beste Geschmack eines leckeren Burgersandwiches kommt mit der Beschaffenheit des Brötchens. Herzhaft und weich, zum Reinbeißen gut, so soll ein Brötchen sein.
Weiche Burgerbrötchen
Zutaten
Method
- Mehl, Salz und Trockenhefe sowie Kartoffelmehl vermengen.
- Übrige Zutaten hinzufügen.
- Alles miteinander gut durchrühren.
- Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Danach nochmal leicht durchkneten.
- Teig in 3 Teile teilen. Jedes Teil länglich formen.
- Auf ein Backpapier legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Danach einschneiden und mit Schwarzkümmel bestreuen.
- Mit einer zusätzlichen Form abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Für Burger bieten sich runde Brötchen an. Für Hot dogs oder Aufstrich können auch längliche Formen verwendet werden. Wer keinen Schwarzkümmel mag, kann ihn natürlich auch weglassen. Oder einfach mit Sesam bestreuen.
Wissenswertes
Für eine gesündere Option backe ich meine Brötchen mit Dinkelvollkornmehl.
