Weiche Burgerbrötchen

Diese Brötchen bestechen durch ihre Beschaffenheit. Weiche Burgerbrötchen können so vielseitig eingesetzt werden. Ob rund oder länglich, ob mit Burger oder auch mit Aufstrich.

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Vorbereitungszeit 1 40

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 2

Portionen: 1 Person

Gericht: Brötchen

Ingredients Method

Zutaten

140 g Dinkelvollkornmehl
20 g Kartoffelmehl
3 g Trockenhefe
2 g Salz
100 ml warmes Wasser
40 g Sojajoghurt
Schwarzkümmel optional

Method

Mehl, Salz und Trockenhefe sowie Kartoffelmehl vermengen.
Übrige Zutaten hinzufügen.
Alles miteinander gut durchrühren.
Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Danach nochmal leicht durchkneten.
Teig in 3 Teile teilen. Jedes Teil länglich formen.
Auf ein Backpapier legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Danach einschneiden und mit Schwarzkümmel bestreuen.
Mit einer zusätzlichen Form abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.