würzig – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Sat, 08 Mar 2025 17:52:24 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png würzig – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Würziger Brotaufstrich – einfach genial https://wholefoodspace.com/de/wuerziger-brotaufstrich-einfach-genial/ https://wholefoodspace.com/de/wuerziger-brotaufstrich-einfach-genial/#respond Mon, 31 Jul 2023 13:24:44 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=5827 Dieser Aufstrich ist perfekt, um deine Brotzeit auf ein neues Niveau zu heben und deinen Gaumen zu verwöhnen. Würziger Brotaufstrich mit perfekt abgestimmten Zutaten. Vegan und ölfrei mit nur wenigen Zutaten, die sich harmonisch verbinden. Nussiger Geschmack der Berglinsen und Würze der Kräuter.

Würziger Brotaufstrich

Damit seid ihr bestens beraten für jegliches Brot und Brötchen. Ein würziger Brotaufstrich ist einfach eine super schnelle und leckere Ergänzung für so viele kalte Gerichte. Esst gerne noch mehr rohes Gemüse dazu. Schaut am besten bei meine Brote vorbei.

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Würziger Brotaufstrich

Mein würziger Brotaufstrich ist eine meisterhafte Kombination aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Er besticht durch eine ausgewogene Mischung aus Kräutern und Gewürzen sowie nussigen Berglinsen.
Gericht Aufstrich
Keyword Aufstrich, Berglinsen, Gewürze, Kichererbsen, Ölfrei, Tomatenmark, Vegan, würzig
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

  • 100 g Berglinsen
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Kichererbsen gekocht
  • 50 g Wurzelpetersilie
  • 60 g Tomatenmark
  • 3 g Rauchsalz
  • 5 g Paprikapulver edelsüß
  • 1 g weißer Pfeffer
  • 10 g Tapiokastärke
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl = 4 g
  • 4 g Basilikum getrocknet
  • Wasser nach Bedarf

Anleitungen

  • Wurzelpetersilie und Zwiebel schälen und klein schneiden.
  • Berglinsen zusammen mit der Wurzelpetersilie und der klein geschnittenen Zwiebel ein einen Topf mit Wasser geben.
  • Das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
  • Danach überschüssiges Wasser abgießen.
  • In einem Mixer die Masse geben und glatt mixen. Man kann auch einen Pürierstab verwenden. Eventuell ein wenig Wasser hinzufügen. Masse sollte nicht zu weich sein.
  • Die gemixte Masse wieder zurück in den Topf füllen.
  • Tomatenmark unterrühren.
  • Tapiokastärke mit 10 ml kaltem Wasser anrühren.
  • Tapiokastärke sowie Johannisbrotkernmehl in den Topf geben.
  • Alles zusammen aufkochen lassen.
  • Basilikum sowie die Gewürze unterrühren.
  • Das Ganze würzig abschmecken.

Tipps

Getrocknete Kräuter gehören in den Aufstrich, frische Kräuter auf den Aufstrich. Zur Abwechslung einmal Petersilie und Majoran verwenden.

Es empfiehlt sich, restlichen Aufstrich portionsweise einzufrieren, so hat man immer einen leckeren würzigen Aufstrich zur Hand.

Wissenswertes

Selbstgemachter Aufstrich schmeckt richtig gut. Ich weiß was drin ist und kann die Zutaten nach meinem Geschmack verändern.

]]> https://wholefoodspace.com/de/wuerziger-brotaufstrich-einfach-genial/feed/ 0 Belugalinsen mit Wedges – würzige Wahl https://wholefoodspace.com/de/belugalinsen-mit-wedges-wuerzige-wahl/ https://wholefoodspace.com/de/belugalinsen-mit-wedges-wuerzige-wahl/#respond Wed, 19 Jul 2023 15:32:44 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=6256 Belugalinsen haben einen milden, erdigen Geschmack und eine leicht nussige Note. Aufgrund ihrer schnellen Kochzeit sind sie eine praktische Option für gesunde Mahlzeiten. Belugalinsen mit Wedges bieten eine schmackhafte und würzige Möglichkeit, Mahlzeiten zu bereichern.

Belugalinsen mit Wedges

Belugalinsen sind kleine, runde, schwarz-glänzende Hülsenfrüchte. Sie gehören zur Familie der Linsengewächse und sind eine der bekanntesten und beliebten Sorten von Linsen.

Belugalinsen zeichnen sich durch ihre tief schwarze Farbe aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Diese Linsen haben einen erdigen Geschmack und eine feste, leicht nussige Konsistenz.

Belugalinsen mit Wedges
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Belugalinsen mit Wedges

Belugalinsen mit Wedges und dazu Gemüse in einer Tomatensoße. Eine herzhafte und würzige Mahlzeit.
Gericht Hauptgericht
Keyword Belugalinsen, Gemüse, Kartoffeln, Mais, nahrhaft, Paprikaschoten, Tomatensoße, würzig
Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 150 g Belugalinsen
  • Wasser zum Kochen
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Mais
  • 150 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Chillipulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1-2 EL frische Petersilie
  • 2 TL Mehl zum Andicken der Soße

Wedges

  • 400-500 g Kartoffeln mit Schale
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Currypulver
  • 0,5 TL Zwiebelpulver
  • 1-2 TL Oregano getrocknet
  • 1 Prise Kreuzkümmel

Anleitungen

  • Belugalinsen mit der 3fachen Menge Wasser 30 Minuten kochen.
  • Die übrigen Zutaten waschen und schneiden.
  • Mit den stückigen Tomaten und den Gewürzen in einem Topf für ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
  • Linsen und Gemüse zusammenfügen und abschmecken. Wer die Soße dicker mag, kann 2 TL Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen
  • Zum Schluss die Petersilie unterheben.

Wedges

  • Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in 8tel Stücke schneiden.
  • Gewürze hinzufügen und vermengen.
  • Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Tipp

Genieße die Belugalinsen mit anderen Gewürzen oder Hefeflocken.

Wissenswertes

Junge und festkochende Kartoffeln können mit Schale gegessen werden.

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