Belugalinsen mit Wedges
Belugalinsen mit Wedges und dazu Gemüse in einer Tomatensoße. Eine herzhafte und würzige Mahlzeit.
Zutaten
- 150 g Belugalinsen
- Wasser zum Kochen
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Mais
- 150 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Chillipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1-2 EL frische Petersilie
- 2 TL Mehl zum Andicken der Soße
Wedges
- 400-500 g Kartoffeln mit Schale
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 1-2 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Kreuzkümmel
Anleitungen
- Belugalinsen mit der 3fachen Menge Wasser 30 Minuten kochen.
- Die übrigen Zutaten waschen und schneiden.
- Mit den stückigen Tomaten und den Gewürzen in einem Topf für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Linsen und Gemüse zusammenfügen und abschmecken. Wer die Soße dicker mag, kann 2 TL Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen
- Zum Schluss die Petersilie unterheben.
Wedges
- Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in 8tel Stücke schneiden.
- Gewürze hinzufügen und vermengen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 180 Grad 30 Minuten backen.