Lupinen – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Sun, 02 Mar 2025 16:52:35 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Lupinen – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Lupinen Tofu Burger – kreativer Genuss https://wholefoodspace.com/de/lupinen-tofu-burger-kreativer-genuss/ https://wholefoodspace.com/de/lupinen-tofu-burger-kreativer-genuss/#respond Wed, 06 Sep 2023 13:57:35 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=8304 Die Lupinen Tofu Burger haben ein richtig einzigartigen Geschmack. Süßlich und zugleich mild passen sie zu nahezu jedem Hauptgericht perfekt dazu. Die orientalischen Gewürze verstärken nochmal den Effekt.

Lupinen Tofu Burger

Mit diesen leckeren Burger lässt sich jede Mahlzeit nochmal abrunden. Es ist sozusagen das i-Tüpfelchen. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst von einer ganz besonderen Note. Eine simple Offenbarung für vegane Burger Liebhaber. Auch hier bleibt euch überlassen, wie ihr sie essen wollt. Perfekt zu Kartoffeln und Gemüse aber auch genial mit einer meiner Soßen in leckeren Brötchen, wie zum Beispiel meine unglaublichen Pita Brötchen.

Lupinen Tofu Burger
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Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger sind eine köstliche Alternative zu anderen veganen Burger.
Gericht Beilage
Keyword Gewürze, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelmehl, Kräuter, Lupinen, Lupinenmehl, Ölfrei, tofu, Vegan
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

  • 200 g gekochte Lupinenkerne
  • 200 g Tofu
  • etwas Wasser
  • 2 EL Lupinenmehl
  • 2 EL Kartoffelmehl
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 0,5 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Petersilie getrocknet
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise gemahlenen Kümmel
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Prise Zwiebelpulver
  • 1 Spritzer Lupinensoße oder Sojasoße

Anleitungen

  • Tofu in kleinere Stücke teilen und mit den gekochten Lupinenkerne mit etwas Wasser im Mixer pürieren.
  • In eine Schüssel geben und restliche Zutaten hinzufügen.
  • 15 Minuten ziehen lassen.
  • Dann aus der Masse Burger formen.
  • Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit zusätzlichem Backpapier abdecken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

Tipp

Besonders fein schmecken die Lupinen Tofu Burger wenn man diese mit frischen Kräutern vermengt.

Wissenswertes

Es lohnt sich direkt eine große Menge zu machen, damit man einen Teil einfrieren kann. Somit hat man jeder Zeit absolut köstliche Burger, welche nur noch warm gemacht werden müssen.

]]> https://wholefoodspace.com/de/lupinen-tofu-burger-kreativer-genuss/feed/ 0 Lupinenaufstrich – schmackhaft mit Biss https://wholefoodspace.com/de/lupinenaufstrich-schmackhaft-mit-biss/ https://wholefoodspace.com/de/lupinenaufstrich-schmackhaft-mit-biss/#respond Tue, 08 Aug 2023 15:59:05 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=7533 Der Lupinenaufstrich ist ein gesunder und schmackhafter Aufstrich, den man sowohl mit Kräutern als auch mit einer süßlichen Variation herstellen kann. Er schmeckt einfach perfekt zu einem frischen Brot. Esst es dann einfach so oder belegt es noch mit rohem Gemüse für extra Vitamine.

Lupinenaufstrich

Die Zubereitung eines Lupinenaufstrichs kann je nach Rezept variieren, aber im Allgemeinen werden die Lupinensamen zunächst gekocht, um die Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend werden sie püriert und mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Aromen vermischt, um einen schmackhaften Aufstrich zu erhalten. Der Aufstrich kann herzhaft oder süß sein und vielseitig verwendet werden, z.B. auf Brot, Brötchen oder zu Gemüsesticks.

Lupinenaufstrich
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Lupinenaufstrich

Lupinenaufstrich als Alternative zu anderen Brotaufstrichen. Der Aufstrich mit etwas Biss, schmackhaft zubereitet.
Gericht Aufstrich
Keyword Dattelmehl, Gewürze, Lupinen, Senf, Tomatenmark, Zwiebeln
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 250-300 g gekochte Lupinenkerne
  • etwas Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Dattelmehl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Zitronensaft

Anleitungen

  • Gekochte Lupinenkerne mit etwas Wasser in einem Hochleistungsmixer mixen.
  • Übrige Zutaten unterrühren und alles abschmecken.
  • Aufstrich nochmal kurz aufkochen und ggf. mit etwas Kartoffelmehl oder Lupinenmehl binden.

Tipp

Verwendet fertig gekochte Lupinenkerne aus dem Glas oder aus der Dose. Wer trockene Lupinenkerne nehmen möchte, dann 1 Tag vorher einweichen und kochen.

Wissenswertes

Gekochte Lupinenkerne sind nie ganz weich. Sie haben immer einen etwas festeren Biss.

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