Lupinenaufstrich
Lupinenaufstrich als Alternative zu anderen Brotaufstrichen. Der Aufstrich mit etwas Biss, schmackhaft zubereitet.
Zutaten
- 250-300 g gekochte Lupinenkerne
- etwas Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Dattelmehl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Senf
- 1 Prise Kurkuma
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Gekochte Lupinenkerne mit etwas Wasser in einem Hochleistungsmixer mixen.
- Übrige Zutaten unterrühren und alles abschmecken.
- Aufstrich nochmal kurz aufkochen und ggf. mit etwas Kartoffelmehl oder Lupinenmehl binden.