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Lupinenaufstrich

Lupinenaufstrich

Lupinenaufstrich als Alternative zu anderen Brotaufstrichen. Der Aufstrich mit etwas Biss, schmackhaft zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Aufstrich
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250-300 g gekochte Lupinenkerne
  • etwas Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Dattelmehl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Zitronensaft

Methode
 

  1. Gekochte Lupinenkerne mit etwas Wasser in einem Hochleistungsmixer mixen.
  2. Übrige Zutaten unterrühren und alles abschmecken.
  3. Aufstrich nochmal kurz aufkochen und ggf. mit etwas Kartoffelmehl oder Lupinenmehl binden.