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Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger sind eine köstliche Alternative zu anderen veganen Burger.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Beilage
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 g gekochte Lupinenkerne
  • 200 g Tofu
  • etwas Wasser
  • 2 EL Lupinenmehl
  • 2 EL Kartoffelmehl
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 0,5 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Petersilie getrocknet
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise gemahlenen Kümmel
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Prise Zwiebelpulver
  • 1 Spritzer Lupinensoße oder Sojasoße

Method
 

  1. Tofu in kleinere Stücke teilen und mit den gekochten Lupinenkerne mit etwas Wasser im Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel geben und restliche Zutaten hinzufügen.
  3. 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Dann aus der Masse Burger formen.
  5. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit zusätzlichem Backpapier abdecken.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.