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Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger sind eine köstliche Alternative zu anderen veganen Burger.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 g gekochte Lupinenkerne
  • 200 g Tofu
  • etwas Wasser
  • 2 EL Lupinenmehl
  • 2 EL Kartoffelmehl
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 0,5 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Petersilie getrocknet
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise gemahlenen Kümmel
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Prise Zwiebelpulver
  • 1 Spritzer Lupinensoße oder Sojasoße

Anleitungen
 

  • Tofu in kleinere Stücke teilen und mit den gekochten Lupinenkerne mit etwas Wasser im Mixer pürieren.
  • In eine Schüssel geben und restliche Zutaten hinzufügen.
  • 15 Minuten ziehen lassen.
  • Dann aus der Masse Burger formen.
  • Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit zusätzlichem Backpapier abdecken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
Keyword Gewürze, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelmehl, Kräuter, Lupinen, Lupinenmehl, Ölfrei, tofu, Vegan