Kirschen – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Thu, 13 Mar 2025 16:53:37 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Kirschen – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Amaranth mit Kirschen – super Kombination https://wholefoodspace.com/de/amaranth-mit-kirschen-super-kombination/ https://wholefoodspace.com/de/amaranth-mit-kirschen-super-kombination/#respond Sat, 08 Jul 2023 16:25:29 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=6316 Wie wäre es mit einem köstlichen Frühstück aus Amaranth mit Kirschen? Diese Kombination bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch ein sättigendes Frühstück.

Amaranth mit Kirschen

Diesmal gibt es eine kleine Abwechslung bei meinem Frühstück. Ich habe einen Brei aus Amaranth gekocht. Amaranth wird oft als Getreideersatz verwendet und ist somit eine gesunde Alternative zu Hirse und Quinoa. Dazu gibt es noch leckere Kirschen, die der Kontrast zu dem etwas erdigen Geschmack des Amaranths ist.

Amaranth mit Kirschen
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Amaranth mit Kirschen

Amaranth mit Kirschen ist als Frühstück eine gesunde und köstliche Art, den Tag zu beginnen. Es gibt Energie und ein zufriedenes und sättigendes Gefühl. Amaranth und Kirschen einfach gut.
Gericht Frühstück
Keyword Amaranth, Kirschen, nahrhaft, sättigend, Vegan, Wasser
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 80 g Amaranth
  • 200 g Kirschen frisch oder gefroren
  • 240 ml Wasser

Anleitungen

  • Amaranth in einem feinmaschigen Sieb waschen.
  • Mit der 3fachen Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Anschließend leicht vor sich hin köcheln lassen für ca. 20 – 25 Minuten.
  • Die frischen Kirschen waschen und entsteinen. Oder die gefrorenen Kirschen mindestens 2 Stunden vorher auftauen lassen.
  • Eventuell kann man den Amaranth nach dem Köcheln noch für 15 Minuten quellen lassen.

Tipps

Besonders Sauerkirschen schmecken ideal zum Amaranth. Wenn es schnell gehen soll, kann man die eingefrorene Kirschen entweder im Sieb kurz mit heißem Wasser abbrausen, oder man lässt sie mit dem Amaranthbrei köcheln.

Wissenswertes

Amaranth kann vielseitig eingesetzt werden. Entweder als Brei oder einfach als zusätzliche Grundlage bei Burger.

]]> https://wholefoodspace.com/de/amaranth-mit-kirschen-super-kombination/feed/ 0 Reisauflauf mit Kirschen – einmal anders https://wholefoodspace.com/de/reisauflauf-mit-kirschen-einmal-anders/ https://wholefoodspace.com/de/reisauflauf-mit-kirschen-einmal-anders/#respond Tue, 13 Jun 2023 14:33:07 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=1478 Reisauflauf mit Quark und Obst kennt jeder. Luftig und leicht soll er sein. Sättigend und gut. Mein Auflauf einmal anders gebacken, mit Kakao und Kirschen angereichert. Das gibt ihm einen besonderer Geschmack. Die Süße durch Kirschen oder auch eine gewisse Säure, wenn man Sauerkirschen verwendet, passt hervorragend dazu.

Reisauflauf mit Kirschen

Extrem lecker und doch anders im Geschmack. Ungewöhnlich ist dieser Kakao im Auflauf. Dies harmoniert aber wunderbar mit den Kirschen. Wer lieber eine säuerliche Note mag nimmt Sauerkirschen und wer es süßlicher liebt normale Süßkirschen. Dabei spielt es keine Rolle ob sie frisch oder gefroren verwendet werden. Die gefrorenen Kirschen müssen natürlich sehr abgetropft sein, damit der Teig nicht extrem durchweicht.

Reisauflauf
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Reisauflauf mit Kirschen

Ein Reisauflauf der anderen Art. Nicht hell, sondern dunkel, nicht mit Birnen, sondern mit Kirschen oder Sauerkirschen. Nicht mit Vanille, sondern mit Kakao. Ein Reisauflauf, der schmeckt und saftig ist.
Gericht Hauptgericht, Nachspeise
Keyword Apfel, Basmativollkornreis, Kakao, Kartoffelmehl, Kirschen, Mandeldrink, ohne Margarine, Ölfrei, Pflanzendrink, pflanzlicher Joghurt, saftig, Sojaquark, Stärke
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Servings 2 Personen

Zutaten

Für den Reisbrei

  • 200 g Basmativollkornreis
  • 600 ml Wasser
  • 350 ml Sojadrink
  • 50 g Dattelmehl
  • 1 St. Apfel
  • 7 g Kakao
  • 0,5 TL Zimt

Für den Auflauf

  • 200 g Sojaquark
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 200 g gefrorene Sauerkirschen oder Süßkirschen
  • 30 g Kartoffelmehl
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl, ca. 5 g
  • 3 g Backpulver

Anleitungen

  • Apfel schälen, entkernen und klein schneiden.
  • Reis mit Wasser und dem Apfel sowie dem Dattelmehl zum Kochen bringen.
  • Nach 20 Minuten mit Sojadrink auffüllen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  • Kakao und Zimt unterrühren.
  • Die Kirschen auftauen und gut abtropfen lassen.
  • In einer Schüssel den leicht abgekühlten Reisbrei mit Sojaquark und den übrigen Zutaten für den Auflauf vermengen.
  • Zum Schluss die Kirschen unterheben.
  • Eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden.
  • Die Reismasse darauf verteilen und glattstreichen.
  • Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
  • Die ersten 30 Minuten offen backen, danach mit Backpapier abdecken und zugedeckt weitere 30 Minuten fertig backen.

Notizen

Tipp

Wer den Auflauf noch lockerer mag, kann den Eiweißschnee von Kichererbsen vor dem Backen unterheben.

Wissenswertes

Ein kleiner Imbiss zwischendurch ist immer drin.

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