Sojamilch ist eine köstliche und nährstoffreiche pflanzliche Alternative. Das Schöne an der Herstellung von Sojamilch selbst herstellen ist, dass keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten sind. Ihr werdet erstaunt sein, wie lecker und frisch eine hausgemachte Sojamilch im Vergleich zu den im Laden gekauften Varianten schmeckt.
Sojamilch selbst herstellen
Das ist die perfekte Basis für so unfassbar viele Dinge. Ihr könnt sie einfach so trinken, einen Kakao daraus machen, damit backen oder einfach eine leckere Soße damit verfeinern.
Sojamilch selbst herstellen
Zutaten
- 150 g Sojabohnen frisch
- Wasser zum Einweichen
- 1 Prise Salz
- 1 l Wasser
Anleitungen
- Die Sojabohnen über Nacht in einem Topf mit Wasser einweichen. Die Bohnen sollten vollständig bedeckt sein.
- Am anderen Tag das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Sojabohnen mit Wasser abspülen.
- Die Sojabohnen in einen Behälter mit 1 l Wasser geben und mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
- Dann in ein großes Sieb, ein dichtes Tuch oder einen Nussmilchbeutel legen und die pürierte Mischung hineinfüllen.
- Sehr fest drücken, damit die Sojamilch herauskommt.
- Die Sojamilch in einen großen Topf gießen und mit Wasser auf 1 l auffüllen. Dann zum Kochen bringen. Darauf achten, dass sie nicht überkocht.
- Das Salz hinzufügen.
- Die Sojamilch ca. 10 – 15 Minuten bei 90 Grad köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Danach den Topf von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.
- In ein sauberes Gefäß oder eine Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Der Drink hält sich 2 – 3 Tage im Kühlschrank.
Tipps
Für eine süße Sojamilch 2 – 3 Datteln mit kochen lassen. Danach sollte jedoch die Sojamilch nochmal gesiebt werden.
Am besten ein Kochthermometer verwenden, damit man die Temperatur genau messen kann.
Wissenswertes
Im Kühlschrank hält sich dieser Drink ohne Probleme 2-3 Tage lang.
