Sojamilch selbst herstellen
Sojamilch selbst herstellen ist sehr einfach. Sie schmeckt extrem lecker und man kann sie auch zu verschiedenen anderen Köstlichkeiten weiterverarbeiten.
Zutaten
- 150 g Sojabohnen frisch
- Wasser zum Einweichen
- 1 Prise Salz
- 1 l Wasser
Anleitungen
- Die Sojabohnen über Nacht in einem Topf mit Wasser einweichen. Die Bohnen sollten vollständig bedeckt sein.
- Am anderen Tag das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Sojabohnen mit Wasser abspülen.
- Die Sojabohnen in einen Behälter mit 1 l Wasser geben und mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
- Dann in ein großes Sieb, ein dichtes Tuch oder einen Nussmilchbeutel legen und die pürierte Mischung hineinfüllen.
- Sehr fest drücken, damit die Sojamilch herauskommt.
- Die Sojamilch in einen großen Topf gießen und mit Wasser auf 1 l auffüllen. Dann zum Kochen bringen. Darauf achten, dass sie nicht überkocht.
- Das Salz hinzufügen.
- Die Sojamilch ca. 10 - 15 Minuten bei 90 Grad köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Danach den Topf von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.
- In ein sauberes Gefäß oder eine Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Der Drink hält sich 2 - 3 Tage im Kühlschrank.