Ein perfektes Essen, das einfach ideal zusammenpasst. Schwarze Burger mit Mangold sind sättigend und unbeschreiblich gut. Dazu noch ein leckeres Kartoffelpüree. Und wer mag als Topping braune Zwiebeln darauf. Das Rezept zu schwarze Bohnenburger findet ihr auf meiner Website. Ebenso könnt ihr nachlesen, wie man ganz leckere braune Zwiebeln ohne Öl herstellt.
Schwarze Burger mit Mangold
Die Zusammenstellung von schwarze Bohnenburger und Gemüse und dazu Kartoffelpüree ist einfach perfekt. Lockere und leichte Komponenten, die sättigen und nährstoffreich sind.
Schwarze Burger mit Mangold
Zutaten
- 3 – 4 fertige schwarze Bohnenburger
- 300 g mehlige Kartoffeln
- 2 – 3 Zwiebeln
- 1 Staude Mangold
- 2 – 3 TL Dinkelmehl Type 630
- Wasser nach Bedarf
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, etwas klein schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten garen lassen. Das Wasser sollte die Kartoffeln bedecken.
- Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Kartoffelwasser langsam aufgießen und immer wieder umrühren, bis sich ein Brei bildet. Diesen mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer klein geschnittenen Zwiebel in einem Topf mit ca. 250 ml Wasser abgedeckt ungefähr 15 – 20 Minuten garen lassen. Immer wieder umrühren.
- Etwas Mehl in einer extra Tasse mit kaltem Wasser glatt rühren. In den Topf zu dem gegarten Mangold einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Wer mag kann braune Zwiebeln auf das Kartoffelpüree geben.
- Die bereits fertig gebackenen Bohnenburger im Backofen für ca. 5 – 10 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze erwärmen.
- Alles zusammen anrichten.
Tipp
Wenn ihr Bohnenburger selber macht, dann am besten etwas mehr machen und diese fertig gebacken einfach einfrieren. So hat man immer welche zur Hand und kann sie bei Bedarf jedem Essen zufügen.
Wissenswertes
Bohnen sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie haben viele Vitamine und Nährstoffe. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu Verdauungsproblemen kommen. Bereits fertig gekochte Bohnen im Glas oder aus der Dose vervollständigen schnell ein Essen. Frische, getrocknete Bohnen sollten einen Tag vorher in Wasser eingeweicht werden und am anderen Tag gekocht. Am schnellsten geht dies in einem Schnellkochtopf.
