Schwarze Burger mit Mangold
Schwarze Burger mit Mangold als vollständige Mahlzeit, die sättigend und nährstoffreich ist.
Zutaten
- 3 - 4 fertige schwarze Bohnenburger
- 300 g mehlige Kartoffeln
- 2 - 3 Zwiebeln
- 1 Staude Mangold
- 2 - 3 TL Dinkelmehl Type 630
- Wasser nach Bedarf
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, etwas klein schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten garen lassen. Das Wasser sollte die Kartoffeln bedecken.
- Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Kartoffelwasser langsam aufgießen und immer wieder umrühren, bis sich ein Brei bildet. Diesen mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer klein geschnittenen Zwiebel in einem Topf mit ca. 250 ml Wasser abgedeckt ungefähr 15 - 20 Minuten garen lassen. Immer wieder umrühren.
- Etwas Mehl in einer extra Tasse mit kaltem Wasser glatt rühren. In den Topf zu dem gegarten Mangold einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Wer mag kann braune Zwiebeln auf das Kartoffelpüree geben.
- Die bereits fertig gebackenen Bohnenburger im Backofen für ca. 5 - 10 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze erwärmen.
- Alles zusammen anrichten.