Diese vegane Schokotorte ist ein Fest für den Gaumen und somit für alle vegan lebenden Menschen ein echtes Highlight. Egal, ob ihr ein begeisterter Schokoladenfan seid oder sich einfach von dieser Köstlichkeit verführen lassen möchtet – sie verspricht ein Geschmackserlebnis.
Schokotorte
Mit dieser Schokotorte gibt es keine schlechten Tage. Nehmt gleich zwei, drei Stück zum Frühstück, Mittag oder Abendessen. Packt euren Rucksack damit, lasst eure Freunde probieren oder badet doch direkt darin? Wirklich ein super Rezept. Ich hab immer irgendeinen Kuchen, Muffin oder eine Torte mit Schokolade eingefroren, damit ich je nach Lust und Laune mir ein paar Stück auftauen kann.
Schokotorte
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Haferflocken
- 100 g Dinkelflocken
- 100 g Dattelmehl
- 20 g Kakaopulver
- 600 ml Haferdrink
Topping
- 270 ml Haferdrink
- 25 g Dattelmehl
- 10 g Kakaopulver
- 20 g Speisestärke
- 25 ml Haferdrink extra zum Anrühren
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben.
- Mit Haferdrink auffüllen und zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
- Eine runde Kuchenform mit Backpapier auskleiden.
- Den Teig in die Kuchenform füllen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit einen Pudding für das Topping kochen.
- Dazu die Speisestärke mit ca. 25 ml kaltem Haferdrink in einem kleinen Gefäß anrühren.
- Ca. 270 ml Haferdrink zusammen mit dem Dattelmehl und dem Kakaopulver in einem Kochtopf aufkochen lassen.
- Die heiße Flüssigkeit von der Kochstelle nehmen und mit einem Schneebesen die aufgelöste Speisestärke zügig einrühren.
- Die Masse nochmal aufkochen, bis ein dicklicher Pudding entsteht.
- Danach kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchenteig verteilen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen. Dann nochmal für 10 Minuten Nachhitze im Backofen lassen.
Notizen
Tipps
Wer es noch schokoladiger mag, kann in den Teig Kakaonibs geben. Es kann natürlich auch ein anderer Pflanzendrink genommen werden.
Wissenswertes
Es ist gar nicht schwer etwas Leckeres zu backen.
