Schokotorte
Diese vegane Schokotorte ist mit vollwertigen Zutaten ohne jegliches Öl gebacken. Für alle Schokoladenliebhaber ein echtes Muss.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Haferflocken
- 100 g Dinkelflocken
- 100 g Dattelmehl
- 20 g Kakaopulver
- 600 ml Haferdrink
Topping
- 270 ml Haferdrink
- 25 g Dattelmehl
- 10 g Kakaopulver
- 20 g Speisestärke
- 25 ml Haferdrink extra zum Anrühren
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben.
- Mit Haferdrink auffüllen und zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
- Eine runde Kuchenform mit Backpapier auskleiden.
- Den Teig in die Kuchenform füllen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit einen Pudding für das Topping kochen.
- Dazu die Speisestärke mit ca. 25 ml kaltem Haferdrink in einem kleinen Gefäß anrühren.
- Ca. 270 ml Haferdrink zusammen mit dem Dattelmehl und dem Kakaopulver in einem Kochtopf aufkochen lassen.
- Die heiße Flüssigkeit von der Kochstelle nehmen und mit einem Schneebesen die aufgelöste Speisestärke zügig einrühren.
- Die Masse nochmal aufkochen, bis ein dicklicher Pudding entsteht.
- Danach kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchenteig verteilen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen. Dann nochmal für 10 Minuten Nachhitze im Backofen lassen.
Notizen
