Schon als Kind liebte ich Pudding. Egal in welcher Geschmacksrichtung dieser gekocht wurde. Man kann den Pudding noch warm oder kalt genießen. Dazu noch eine fantastische Vanillesoße, natürlich auch selber gemacht, und alles ist perfekt. Am besten Pudding selber machen, damit die vollen Aromen der Früchte oder auch von Kakao erhalten bleiben.
Pudding selber machen
Einfach himmlisch dieser vegane Pudding, der aus Sojadrink und Erdbeeren hergestellt wird. Ganz schnell wird hier ein tolles Dessert gezaubert.
Pudding selber machen
Die einfache Art Pudding selber machen ist doch die beste Art. Es geht ganz schnell und der Pudding schmeckt einfach natürlich nach den Früchten.
Zutaten
- 150 g gefrorene oder frische Erdbeeren
- 2 – 3 St. Medjool-Datteln
- 500 ml Sojadrink
- 40 g Stärkemehl
Anleitungen
- Sojadrink mit den entsteinten und gewaschenen Datteln erhitzen. Danach die Datteln mit etwas von diesem Sojadrink pürieren und im Anschluss durch ein Sieb zu dem Sojadrink geben.
- Von dem kalten Sojadrink 6 – 7 Esslöffel in eine extra Tasse geben und darin die Stärke auflösen.
- Erdbeeren zu dem Sojadrink hinzufügen und alles gut durchmixen.
- Die erdbeerhaltige Flüssigkeit erhitzen. Dabei umrühren. Das aufgelöste Stärkemehl zügig in die Flüssigkeit geben und alles aufkochen lassen. Dabei immer umrühren, damit nichts am Boden anliegt. So lange köcheln lassen, bis sich eine feste Konsistenz bildet.
- Danach von der Kochstelle nehmen und leicht auskühlen lassen. Dabei immer wieder einmal umrühren.
- Die Puddingmasse in Puddingförmchen füllen. Kalt werden lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
Tipps
Puddingförmchen vor dem Füllen mit kaltem Wasser ausspülen und dann den Pudding einfüllen.
Wissenswertes
Speisestärke wird aus Maismehl gewonnen. Kartoffelstärke aus Kartoffeln. Für einen Pudding nehme ich Speisestärke, weil diese besser in der Verarbeitung und Konsistenz ist.
