Pitabrot oder auch Brötchen ist ein dickeres Fladenbrot und schmeckt zu allen Gelegenheiten. Sie sind einfach genial und total lecker. Diese Pita Brötchen sind weich und ölfrei. Ein Genuss für jeden. Egal ob zu Hause oder unterwegs. Egal ob kalt oder warm.
Pita Brötchen
Pita ist ein flaches, rundes, weiches Brot oder Brötchen, das ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Es wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert oder als Basis für Sandwiches verwendet. Sie können warm serviert oder in einem Geschirrtuch eingewickelt aufbewahrt werden, um ihre Weichheit zu erhalten. Einfach perfekt zum Dippen, Füllen mit Hummus oder anderen Leckereien.
Pita Brötchen
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl Typ 1050
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Tapiokastärke
- 2 g Salz
- 1 TL Dattelmehl
- 4 g Trockenhefe
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammenrühren und verkneten.
- Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Danach auf einer bemehlten Unterlage den Teig vorsichtig gleiten lassen, mit Mehl länglich formen und in 4 Portionen teilen.
- Jeden Pita Teigling rundformen, danach abgedeckt nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach jede Portion zu kleinen runden Fladen mit ca. 1 – 2 cm Dicke vorsichtig ausrollen. Dabei beachten, dass man die Pita Teiglinge nicht zusammendrückt, damit sie schön locker bleiben.
- Eine emaillierte Pfanne erhitzen.
- Jede Pita einzeln hineingeben und von jeder Seite backen, bis sie fluffig aufgehen.
- Alternativ können die Pitas auch auf ein Blech mit Backpapier gelegt werden und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten gebacken werden.
- In die fertigen Pitas in der Mitte eine Tasche schneiden, so können diese mit Gemüse, Salat oder auch Tofu gefüllt werden. Oder einfach nur als Beilage mit Joghurtsoße oder anderem Dip genossen werden.
Tipp
Die Brötchen vor dem Essen kurz im Backofen erwärmen.
Wissenswertes
Diese Pita Brötchen sind für mich der absolute Hammer. Immer weich und vielseitig zu verwenden. Meine Brötchen sind ölfrei gebacken.
