Alle Zutaten zusammenrühren und verkneten.
Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Danach auf einer bemehlten Unterlage den Teig vorsichtig gleiten lassen, mit Mehl länglich formen und in 4 Portionen teilen.
Jeden Pita Teigling rundformen, danach abgedeckt nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
Danach jede Portion zu kleinen runden Fladen mit ca. 1 – 2 cm Dicke vorsichtig ausrollen. Dabei beachten, dass man die Pita Teiglinge nicht zusammendrückt, damit sie schön locker bleiben.
Eine emaillierte Pfanne erhitzen.
Jede Pita einzeln hineingeben und von jeder Seite backen, bis sie fluffig aufgehen.
Alternativ können die Pitas auch auf ein Blech mit Backpapier gelegt werden und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten gebacken werden.
In die fertigen Pitas in der Mitte eine Tasche schneiden, so können diese mit Gemüse, Salat oder auch Tofu gefüllt werden. Oder einfach nur als Beilage mit Joghurtsoße oder anderem Dip genossen werden.
