Diese veganen Nuggets aus Tofu sind der absolute Hit. Zusammen mit einer süß-scharfen Chilisoße ergeben sie eine pikante Mahlzeit. Entweder zum Abendessen mit Brötchen oder auch als Beilage zu Gemüse. Nuggets schmecken einfach immer, sind schnell zubereitet und immer eine Köstlichkeit.
Nuggets aus Tofu mit Brötchen
Tofu Nuggets paniert mit einer süß-scharfen Chilisoße sind ein richtiger Gaumenschmauß. Etwas Salat dazu und schon ist der perfekte Snack oder das sättigende Abendessen fertig.
Nuggets aus Tofu mit Brötchen
Zutaten
- 150 g Tofu
Panade zu Tofu Nuggets
- 50 g Hirseflocken oder Haferflocken
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 Tassen Maisstärke
- 120 ml pflanzlicher Drink
- 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Anleitungen
- Tofu gut abtropfen und in Scheiben oder Blöcke schneiden.
- In einem Teller den pflanzlichen Drink mit 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft verrühren und 5 Minuten gerinnen lassen.
- Hirseflocken oder Haferflocken fein mixen.
- Diese in einen 2. Teller geben.
- Mit Sojasoße, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen.
- In einem 3. Teller die Maisstärke füllen.
- Zuerst die Stäbchen in der Maisstärke wälzen, dann in die geronnene Flüssigkeit tauchen. Wenn möglich diesen Vorgang nochmal wiederholen. Jedoch benötigt man hierzu mehr Stärke.
- Zum Abschluss den Tofu in der trockenen Masse wälzen und auf ein Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Dann einmal wenden und weitere 5 – 10 Minuten backen.
Tipps
Als Alternative kann man auch 2 EL Sojajoghurt mit 1 EL Sojadrink verrühren und dafür den Apfelessig weglassen.
Dazu passt eine Sweet Chili Soße oder einfach Ketchup mit Pommes oder im Brötchen mit Gurken, Salat und Zwiebeln.
Wissenswertes
Der Tofu für diese Nuggets wird aus Sojabohnen hergestellt. Man kann ihn selber aus Sojamilch herstellen oder bereits fertigen Tofu kaufen. Tofu Nuggets können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Sie können als Snack, als Beilage zu Salaten, in Wraps, Sandwiches oder als Belag für Pizza serviert werden.
