Nuggets aus Tofu mit Brötchen
Meine Nuggets aus Tofu werden im Backofen gebacken. Als Beilage oder als Hauptmahlzeit sind sie immer ein Gedicht.
Zutaten
- 150 g Tofu
Panade zu Tofu Nuggets
- 50 g Hirseflocken oder Haferflocken
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 Tassen Maisstärke
- 120 ml pflanzlicher Drink
- 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Anleitungen
- Tofu gut abtropfen und in Scheiben oder Blöcke schneiden.
- In einem Teller den pflanzlichen Drink mit 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft verrühren und 5 Minuten gerinnen lassen.
- Hirseflocken oder Haferflocken fein mixen.
- Diese in einen 2. Teller geben.
- Mit Sojasoße, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen.
- In einem 3. Teller die Maisstärke füllen.
- Zuerst die Stäbchen in der Maisstärke wälzen, dann in die geronnene Flüssigkeit tauchen. Wenn möglich diesen Vorgang nochmal wiederholen. Jedoch benötigt man hierzu mehr Stärke.
- Zum Abschluss den Tofu in der trockenen Masse wälzen und auf ein Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Dann einmal wenden und weitere 5 – 10 Minuten backen.