Einfach perfekt dieses schnelle Essen. Kohlrabi kann auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden. Am schnellsten geht jedoch die einfach Methoden mit schälen, kochen und anrichten. Darüber eine äußerst schmackhafte Soße, die sich mit den Süßkartoffeln vereint.
Kohlrabi und Süßkartoffeln
Für alle, die schnell ein Gericht in der Küche zaubern möchten, ist dieses nahrhafte Essen ein Gedicht. Die Kohlrabi sind mit einer extra Portion Bohnen ergänzt. Dazu eine Soße, die mit Hefeflocken abgerundet wird, und Süßkartoffeln. Schaut euch auch einmal dieses Essen mit Kohlrabi und Linsen an. Es geht genauso schnell wie Kohlrabi und Süßkartoffeln und ist auch sehr nährstoffreich.
Kohlrabi und Süßkartoffeln
Zutaten
- 2 große Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 300 g Süßkartoffeln
- 250 ml Wasser für Kohlrabi
- 250 ml Wasser für Süßkartoffeln
- 1 Dose große weiße Bohnen
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 TL Stärkemehl zum Andicken der Soße optional
Anleitungen
- Kohlrabi schälen und schneiden.
- 1 Zwiebel schälen und schneiden.
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kohlrabi und Zwiebeln in einem Topf mit 250 ml Wasser für ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
- Süßkartoffeln in einem extra Topf mit 250 ml Wasser köcheln lassen.
- Die Bohnen abgießen und die Hälfte davon in einen Mixer geben.
- Mit etwas Wasser sowie den Hefeflocken, Sojasoße, Salz und Pfeffer mixen.
- Die andere Hälfte der Bohnen zu den Kohlrabi geben und erwärmen.
- Wer eine dickere Soße mag, kann Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen
Tipp
Wasser zum Mixen von dem gekochten Kohlrabi nehmen.
Wissenswertes
Süßkartoffeln enthalten mehr Mineral- und Ballaststoffe als normale Kartoffeln.
