Kohlrabi und Süßkartoffeln
Kohlrabi und Süßkartoffeln verfeinert mit einer cremigen Bohnensoße. Ein schmackhaftes und nährstoffreiches Essen.
Zutaten
- 2 große Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 300 g Süßkartoffeln
- 250 ml Wasser für Kohlrabi
- 250 ml Wasser für Süßkartoffeln
- 1 Dose große weiße Bohnen
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 TL Stärkemehl zum Andicken der Soße optional
Anleitungen
- Kohlrabi schälen und schneiden.
- 1 Zwiebel schälen und schneiden.
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kohlrabi und Zwiebeln in einem Topf mit 250 ml Wasser für ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Süßkartoffeln in einem extra Topf mit 250 ml Wasser köcheln lassen.
- Die Bohnen abgießen und die Hälfte davon in einen Mixer geben.
- Mit etwas Wasser sowie den Hefeflocken, Sojasoße, Salz und Pfeffer mixen.
- Die andere Hälfte der Bohnen zu den Kohlrabi geben und erwärmen.
- Wer eine dickere Soße mag, kann Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen