Tofu aus Kichererbsen ist eine köstliche und vielseitige vegane Alternative zum traditionellen Sojatofu. Knusprig im Backofen ohne Öl gebraten ergänzt er jede Mahlzeit.
Kichererbsentofu
Es muss nicht immer Tofu aus Sojabohnen sein. Probiere doch einmal meinen super leckeren und knusprig gebratenen Tofu aus Kichererbsenmehl, der im Backofen gebacken wird.
Kichererbsentofu
Kichererbsentofu ist eine pflanzliche Alternative zu traditionellem Sojatofu. Er wird aus Kichererbsenmehl hergestellt und bietet eine gesunde und vielseitige Option mit neuem Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Zwiebelpulver
- 1 g Salz
- Kräuter getrocknet optional
- 1 Tasse Wasser zusätzlich
- etwas Sojasoße optional
- 1 Prise Pfeffer optional
Anleitungen
- In eine Schüssel das Kichererbsenmehl sowie 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Die Masse in einen Topf mit einer Tasse Wasser, ca. 150 – 200 ml füllen.
- Das Ganze aufkochen und 5 – 7 Minuten weiter kochen lassen. Dabei immer kräftig mit dem Schneebesen oder Kochlöffel umrühren, bis eine feste Masse entsteht.
- Eine kleine Form mit Backpapier auskleiden.
- Die gekochte Masse dahinein füllen. Wenn sie abgekühlt ist abdecken und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
- Am anderen Tag den Kichererbsentofu aus der Form nehmen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Würfel auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Der knusprige Kichererbsentofu passt ideal zu jedem Gemüse oder aber auch als Topping auf Salat. Fügt dem Tofu vor dem Kochen noch getrocknete Kräuter hinzu. Oder schmeckt ihn mit Chilipulver und Paprikapulver ab.
Kichererbsenmehl kann so vielseitig verwendet werden. Ihr könnt daraus auch meine Falafel machen.
Wissenswertes
Egal in welcher Form. Die tägliche Portion an Hülsenfrüchten ist immer dabei.
