Kichererbsentofu
Kichererbsentofu ist eine pflanzliche Alternative zu traditionellem Sojatofu. Er wird aus Kichererbsenmehl hergestellt und bietet eine gesunde und vielseitige Option mit neuem Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Zwiebelpulver
- 1 g Salz
- Kräuter getrocknet optional
- 1 Tasse Wasser zusätzlich
- etwas Sojasoße optional
- 1 Prise Pfeffer optional
Anleitungen
- In eine Schüssel das Kichererbsenmehl sowie 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Die Masse in einen Topf mit einer Tasse Wasser, ca. 150 - 200 ml füllen.
- Das Ganze aufkochen und 5 - 7 Minuten weiter kochen lassen. Dabei immer kräftig mit dem Schneebesen oder Kochlöffel umrühren, bis eine feste Masse entsteht.
- Eine kleine Form mit Backpapier auskleiden.
- Die gekochte Masse dahinein füllen. Wenn sie abgekühlt ist abdecken und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
- Am anderen Tag den Kichererbsentofu aus der Form nehmen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Würfel auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten backen.