Ein köstlicher Gaumenschmaus entsteht, wenn zarter Kohl auf knusprige Kartoffelchips trifft – eine harmonische Kombination aus herzhaften Aromen und knuspriger Textur. Diese herrlich duftenden Kartoffelchips mit Kohl sind ein absolutes Highlight im Geschmack.
Kartoffelchips mit Kohl-Mix
Einfach herrlich diese Kombination aus Kartoffeln und verschiedenen Kohlsorten. Blumenkohl, Broccoli und Rosenkohl passen hervorragend zusammen. Dazu knusprige Chips und das Essen ist einfach perfekt.
Kartoffelchips mit Kohl-Mix
Kartoffelchips mit Kohl-Mix. Eine unvergleichliche Komposition aus verschiedenen Kohlsorten und herzhaften Kartoffeln.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Broccoli
- 150 g Rosenkohl
- Wasser nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- 2 – 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
- etwas Muskatnuss
- etwas Bockshornkleesamen optional
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Zwiebel
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- 30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.
- Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Den Rosenkohl waschen und putzen.
- Zwiebel klein schneiden.
- Zwiebel und das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Das Gemüse sollte nicht ganz gedeckt sein.
- Dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Kartoffelchips und Gemüse anrichten.
Tipp
Wenn es ganz schnell gehen soll, dann kann man auch tiefgefrorenes Gemüse verwenden.
Wissenswertes
Broccoli gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eng mit Kohl verwandt. Obwohl es nicht genau dasselbe ist wie traditioneller Kopfkohl, wird es oft als Kohlgemüse betrachtet.
