Kartoffelchips mit Kohl-Mix
Kartoffelchips mit Kohl-Mix. Eine unvergleichliche Komposition aus verschiedenen Kohlsorten und herzhaften Kartoffeln.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Broccoli
- 150 g Rosenkohl
- Wasser nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- 2 - 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
- etwas Muskatnuss
- etwas Bockshornkleesamen optional
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Zwiebel
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- 30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.
- Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Den Rosenkohl waschen und putzen.
- Zwiebel klein schneiden.
- Zwiebel und das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Das Gemüse sollte nicht ganz gedeckt sein.
- Dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Kartoffelchips und Gemüse anrichten.