Der ultimative Kick eines schnellen Essens mit 3 verschiedenen Kohlarten, wie Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco. Dazu gibt es dicke weiße Bohnen und als Highlight meine im Backofen gebackenen Süßkartoffeln. Alles eine super Ergänzung für den täglichen Nährstoffbedarf.
Gemüse hoch 3 mit Bohnen
Ausgewähltes tiefgefrorenes Gemüse, das schnell gekocht ist. Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco ergänzen sich im Geschmack und in der Beschaffenheit wunderbar. Die dicken weißen Bohnen geben noch ihren extra Beitrag dazu. Als absoluter Fan von Süßkartoffeln habe ich diese nur im Backofen gebacken. Einfach ein Gedicht.
Gemüse hoch 3 mit Bohnen
Zutaten
- 150 g tiefgefrorener Blumenkohl
- 150 g tiefgefrorener Brokkoli
- 150 g tiefgefrorener Romanesso
- 150 g tiefgefrorenes Suppengemüse
- 200 g dicke weiße gekochte Bohnen aus der Dose oder Glas
- 1 – 2 EL Hefeflocken
- 2 TL Sojasoße
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser zum Kochen
- 500 g Süßkartoffeln
Anleitungen
- Die 3 Kohlsorten in eine Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
- Das Suppengemüse ebenfalls in einem extra Topf zum Kochen bringen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius Heißluft ca. 25 Minuten backen.
- Wenn Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco weich sind, dann in einem Sieb die Gemüsebrühe absieben.
- Die Kohlsorten mit einem Pürierstab mixen. Hefeflocken und Sojasoße hinzufügen. Im Topf aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Das Suppengemüse ebenfalls absieben und zu der fertigen Soße geben.
- Bohnen sieben und ebenfalls hinzufügen. Alles nochmal aufkochen lassen.
- Mit den fertigen Süßkartoffeln anrichten und genießen.
Tipps
Es gibt die 3 Sorten Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco bereits zusammen tiefgefroren zu kaufen. So braucht man nicht alle 3 Sorten extra kaufen. Die Gemüsebrühe auffangen, einfrieren und beim nächsten Essen wieder verwenden.
Wissenswertes
Romanesco ist eine Kreuzung zwischen Blumenkohl und Brokkoli. Das Gemüse hoch 3 ist ein absoluter nährstoffreicher Beitrag zum täglichen Essen.
