Gemüse hoch 3 mit Bohnen
Gemüse hoch 3 mit Bohnen, das mit Süßkartoffeln und einer cremigen Soße verfeinert wird. Absolut nährstoffreich und sättigend.
Zutaten
- 150 g tiefgefrorener Blumenkohl
- 150 g tiefgefrorener Brokkoli
- 150 g tiefgefrorener Romanesso
- 150 g tiefgefrorenes Suppengemüse
- 200 g dicke weiße gekochte Bohnen aus der Dose oder Glas
- 1 - 2 EL Hefeflocken
- 2 TL Sojasoße
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser zum Kochen
- 500 g Süßkartoffeln
Anleitungen
- Die 3 Kohlsorten in eine Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Das Suppengemüse ebenfalls in einem extra Topf zum Kochen bringen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius Heißluft ca. 25 Minuten backen.
- Wenn Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco weich sind, dann in einem Sieb die Gemüsebrühe absieben.
- Die Kohlsorten mit einem Pürierstab mixen. Hefeflocken und Sojasoße hinzufügen. Im Topf aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Das Suppengemüse ebenfalls absieben und zu der fertigen Soße geben.
- Bohnen sieben und ebenfalls hinzufügen. Alles nochmal aufkochen lassen.
- Mit den fertigen Süßkartoffeln anrichten und genießen.