Gefüllte Pizzataschen sind eine köstliche und vielseitige Variante von Pizza, die als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann. Sie bestehen aus einem Pizzateig, der mit einer leckeren Füllung gefüllt und dann im Backofen gebacken werden. Damit sie schön leicht und weich werden, sind sie diesmal mit Dinkelmehl Type 1050 gebacken. Type 1050 bezieht sich auf den Mahlgrad des Mehls. Je höher die Typennummer ist, desto mehr Schalenanteile und Keimlinge sind im Mehl enthalten, was bedeutet, dass es dunkler und nährstoffreicher ist.
Gefüllte Pizzataschen
Warm oder kalt, es ist wirklich völlig egal wie ihr sie esst. Sie schmecken immer absolut genial. Ich persönlich nehme sie gerne mit zum Sport und esse sie dann einfach so ohne zu erwärmen.
Gefüllte Pizzataschen
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Dinkelmehl Type 1050
- 120 ml Wasser
- 2 g Salz
- 5 g Trockenhefe
Für die Füllung
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Dose Mais
- 1 Glas passierte Tomatensoße
- 1-2 TL italienisches Gewürz
- 1-2 TL Oregano
- etwas Chilipulver
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Pizzateig aus den Zutaten herstellen.
- Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Paprikaschoten waschen, entkernen und klein schneiden.
- Im Wasser weichkochen.
- Mais aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser spülen.
- Mais kurz unter die Paprikaschoten rühren.
- Danach alles gut abtropfen lassen.
- Die Tomatensoße in einer kleinen Schüssel mit den Kräutern und den Gewürzen würzen.
- Den Hefeteig auf einer Unterlage kurz durchkneten.
- Danach kleine Teiglinge abstechen.
- Diese zu runden kleinen Stücken ausrollen.
- Mit der gewürzten Tomatensoße bestreichen.
- Das Gemüse darauf verteilen.
- Teig von außen zur Mitte zusammenfalten.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Mit bemehlten Händen leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
Tipps
Backblech vorheizen. In der Zwischenzeit können die Pizzataschen auf ein Backpapier gelegt werden. Wenn alle Pizzataschen fertig sind, dann das belegte Backpapier mit einer Pizzaschaufel auf das heiße Backblech in den Ofen schieben.
Oder man füllt erst jede Pizzatasche und legt diese einzeln auf das Backblech mit Backpapier.
Wissenswertes
Gefüllte Pizzataschen kann ich immer mitnehmen. Egal ob warm oder kalt. Sie schmecken immer.
