Belugalinsen haben einen milden, erdigen Geschmack und eine leicht nussige Note. Aufgrund ihrer schnellen Kochzeit sind sie eine praktische Option für gesunde Mahlzeiten. Belugalinsen mit Wedges bieten eine schmackhafte und würzige Möglichkeit, Mahlzeiten zu bereichern.
Belugalinsen mit Wedges
Belugalinsen sind kleine, runde, schwarz-glänzende Hülsenfrüchte. Sie gehören zur Familie der Linsengewächse und sind eine der bekanntesten und beliebten Sorten von Linsen.
Belugalinsen zeichnen sich durch ihre tief schwarze Farbe aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Diese Linsen haben einen erdigen Geschmack und eine feste, leicht nussige Konsistenz.
Belugalinsen mit Wedges
Zutaten
- 150 g Belugalinsen
- Wasser zum Kochen
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Mais
- 150 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Chillipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1-2 EL frische Petersilie
- 2 TL Mehl zum Andicken der Soße
Wedges
- 400-500 g Kartoffeln mit Schale
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 1-2 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Kreuzkümmel
Anleitungen
- Belugalinsen mit der 3fachen Menge Wasser 30 Minuten kochen.
- Die übrigen Zutaten waschen und schneiden.
- Mit den stückigen Tomaten und den Gewürzen in einem Topf für ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
- Linsen und Gemüse zusammenfügen und abschmecken. Wer die Soße dicker mag, kann 2 TL Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen
- Zum Schluss die Petersilie unterheben.
Wedges
- Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in 8tel Stücke schneiden.
- Gewürze hinzufügen und vermengen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Tipp
Genieße die Belugalinsen mit anderen Gewürzen oder Hefeflocken.
Wissenswertes
Junge und festkochende Kartoffeln können mit Schale gegessen werden.
